Esta receita rica e cremosa para o pudim de cabaza picante fai o triplo deber como un delicioso e saudable, pudín de almorzo libre de culpa e glúteo, despois do merenda escolar ou sobremesa. A cabaza está cargada de nutrientes e esta é unha boa forma de que os seus fillos comen máis nutrientes vexetais se non lles gustan as verduras. (Tamén é divertido e fácil de facer para os teus xefes cocineros). Se non es fan de coco, use leite de améndoa ou cáñamo. A pequena semente de chia contén ácidos graxos saudables, fibras, calcio, potasio e magnesio. Foron utilizados polos pobos indíxenas durante longos camiños, e moitos atletas consumíano como comida de resistencia. Eles varían de cor dun gris escuro a branco, e a cor non ten ningún impacto sobre o seu valor nutritivo. O pudim é como sacar a torta de cabaza sen culpa. Tamén adoramos este capas con Super Granola e corazóns de cáñamo; este último dá un pouco de cruxido e desgaste a este pudim xunto con proteínas e ácidos graxos insaturados.
O que necesitarás
- 1 cunca de puré de cabaza (orgánica sen azucar)
- 1/2 cunca de sementes de chia (orgánica **)
- 2 cuncas
- leite de coco (orgánico ou
- leite de améndoa ou de cáñamo)
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de xenxibre (chan)
- 3 cucharadas de néctar de agave (ou néctar de coco ou xarope de bordo ou a gusto)
- Aderezo: 1/4 taza de almendras (tostadas en rodajas, ou noces picadas ou pacanas)
- ¼ cunca de corazóns de cáñamo orgánico (sementes de cáñamo descascadas)
Como facelo
Combina o puré de cabaza, as sementes de chía, o leite de coco, o extracto de vainilla, a canela, o xenxibre eo néctar de coco completamente cun batidora ou batidora de inmersión. (O whisking creará algo de textura tapioca, mentres que a mestura rompe as sementes e produce unha textura un pouco máis uniforme de pudim).
Despeje a mestura nunha tixela ou recipiente con estrías, cobre ben e fálase 8 horas ou durante a noite.
Para servir: coloque un xigantesco ½ cunca de pudim en cada un dos 4 cuncas ou cuncas de sobremesa.
Arriba o pudim con améndoas en rodajas asadas e espolvoreo con corazóns de cáñamo.
** As sementes de Chia poden variar algunhas na súa absorción; polo tanto, se o seu pudim sae demasiado espeso, só engade un pouco máis de leite unha colher de sopa por vez ata que alcance a súa consistencia preferida. No caso improbable de que sexa moi delgado, engada outra culler de sementes e deixe o pudim sentarse durante unha hora.
Variación: engade 11/2 culleradas de noces de cacao molido ou xenxibre finamente picado ao pudim.
Copyright 2015 por Jen Hoy