Este é un xeito doado de vestir espárragos. Tamén se pode usar o touciño para esta receita, pero para este efecto, as finas franxas do prosciutto significan que non hai que superar os espárragos para obter a carne cocida. Servir como prato ou como aperitivo.
O que necesitarás
- 2 libras / 900 g de espárragos
- 14-16 porcións de prosciutto
- 2 dentes de allo (picados)
- 1/2 cunca / 120 ml
- aceite de oliva
Como facelo
- Precalentar a parrilla a lume medio-alto.
- A recortar remata extremos duros a partir de espárragos. Cortar as lonchas de prosciutto en tiras. Envolve a metade dunha porción en cada lanza de espárrago.
- Combine o allo picado con aceite de oliva e cepille cada lanza coa mestura. As asadas e adobadas con pementa negra e colócanse na parrilla. Cocer por 4-5 minutos, volvendo ocasionalmente. Mantéñase moi atento a estes como o prosciutto é papel fino e propenso á queima. Unha vez cocido, elimina os espárragos do lume e serve.