Esta fácil receita de tres ingredientes é todo o que necesitas para facer a mermelada de limón desde cero. Aínda que esta receita é sinxela, require horas para completar. Entón, non te sobreexaches no día que decides probalo.
Aprender a facer mermelada caseira é unha habilidade útil, xa que as vendas da propagación sumáronse nos últimos anos. Algúns fabricantes de mermeladas saíron do negocio e, en Gran Bretaña, onde a conserva é tradicionalmente máis popular, a xente máis nova non a come case tanto como a máis de 45 persoas. Esta tendencia non está só arraigada nas diferenzas xeracionais no gusto (algúns mozos buscan o sabor de mestura de marmelada), pero tamén no feito de que o almorzo xa non é tan comido coma se fose antes. Como o descenso de popularidade no almorzo, os atascos e os spreads servidos con el xa non teñen a mesma confianza nas tradicións culinarias que fixeron anteriormente.
Unha forma en que os fabricantes están tentando aproveitar o mercado máis novo é ofrecendo mermelada en novos sabores. A mermelada de laranxa é o sabor da marmelada tradicionalmente servida nos Estados Unidos e no Reino Unido. Ao aprender a facer a mermelada de limón, xa estás por diante.
O que necesitarás
- 10 limóns grandes
- 4 cuncas de auga
- 4 cuncas de azucre
Como facelo
- Usando un pelador de verduras, elimina a parte amarela da casca en tiras de limóns. Corte tiras en tiras de 1 por 1/8 polgada. Cun coitelo, cortar toda a membrana branca ou a médula, a partir de limóns peladas.
- Cortar limóns pelados transversalmente en rodajas de 1/4 de espesor. Nunha caldera de 5 quartos, non aluminio, ou horno holandés , combine a casca de limón, a froita en lata e a auga. Cubra e refrigera durante tres a catro horas.
- Calentar a mestura de limón a ebulición a lume alto, mexendo con frecuencia.
- Reducir a calor a baixo; cubrir e cociñar a temperatura chea, mexendo ocasionalmente, ata que a mestura de limón estea moi suave, aproximadamente unha hora.
- Engadir a mestura de azucre e limón e aumentar o lume a medio-alto; mesturar ata que o azucre se disuelva. Calentar a ebulición e reducir a calor só para que a mestura ferve suavemente. Ferva ao descuberto, mexendo con frecuencia, ata que o termómetro de doces rexistre 220 F, ou pasaron de 45 a 60 minutos.
- Mentres tanto, prepare tres frascos de conservas de 1 pinta coas súas tapas e bandas para o procesamento, seguindo as indicacións do fabricante. Manteña a mermelada en frascos quentes, deixando espazo de 1/4 de pulgada encima dos frascos.
- Limpar as xemas do vaso. Sello con tapas e bandas. Potaxes de proceso no baño de auga fervente durante 15 minutos. Vasos frescos sobre arame. Vasos de etiquetas; Almacenar en lugar fresco e seco.
- Para agasallos, se o desexa, decore cada vaso cun círculo de tea atado con cinta. Despois de abrir o jar, almacene a mermelada na heladera.
Fonte da receita: Country Living's Country Morning Cookbook (Hearst Books)
Reproducido con permiso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 33 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |