Nada di que caia todo de mazá. Os rolos de canela de mazá caramelos están cargados con mazás frescas de granja, canela, manteiga e unha guinda de caramelo.
Estes rolos de canela valen o traballo. Levan un pouco de tempo para levantarse e saír, pero son unha boa receita para facer antes de tempo, cociñar e despois estourar no conxelador. Só ten que sacalos e cocer cando os necesite.
Os seus centros gooey son unha reminiscencia da torta de mazá e os gustos de caramelo son coma o seu favorito de entroido.
O que necesitarás
- Para a masa:
- 1 cuarto de leite integral
- 1 cunca de manteiga
- 1 cunca de azucre
- 1 1/2 cucharadas de levadura
- De 8 a 9 cuncas de harina
- 2 cucharaditas de po de asado
- Para o recheo:
- 1/2 cunca de manteiga fundida (máis 1 a 2 cuncas para a parte inferior das cuncas)
- 1/4 cunca de canela
- 2 cuncas de azucre
- 5 mazás medianas (peladas, coradas, picadas)
- Para o xeado:
- 1 cunca de auga
- 2 1/2 cuncas de azucre
- 3 cucharadas de manteiga
- 1/3 cunca metade e metade
- 1 sal de pitada
- 5 cuncas de azucre en po
Como facelo
- Quenta o leite, a manteiga eo azucre nunha pota a lume medio. Só deixe que cociña, non ferva. Retire a partir do calor e deixe arrefriar a auga tibia.
- Despeje a levadura sobre a parte superior e mestúrase para combinar.
- Engadir preto de 7 cuncas de fariña e mesturar xuntos suavemente. Cubra cunha toalla e colócaa nun lugar cálido para subir durante aproximadamente 1 hora.
- Engade o resto da fariña eo polvo de cocción e mestúrase para combinar. Dividir a masa en dúas ou tres anacos grandes.
- Desenrolle unha soa vez nun gran rectángulo. Déixao relativamente espeso.
- Quenta a manteiga para o recheo, coas mazás cortadas e a canela e o azucre ata que as mazás estean suavemente suavizadas.
- Despeje aproximadamente 1/2 ou 1/3 do recheo de mazá sobre a masa.
- Roda a masa con vostede nun rolo axustado. Pinchar a costura xuntos e logo cortar en lonxitudes de 2 pulgadas.
- Despeje aproximadamente 1/2 cunca de manteiga en cada prato de cocción. Coloque os rolos na parte superior, cubra cunha toalla e deixe levantar uns 20 minutos.
- Repita coa masa restante.
- Envolve os 375 durante uns 35 minutos, non máis ao cocer.
- Elimina os rolos do forno.
- Para a formación de xeo de caramelo: Quenta o azucre e a auga na cociña ata que estea castaño claro. Podes axitarlo pero só cunha culler de madeira. Unha vez que se torna marrón claro, apaga o lume e engade a manteiga e mestúrase para combinar. Engadir na crema pesada e repousar porque vai a vapor.
- Revuelva-se ata que estea completamente combinado, bata no azucre en po.
- Lavar a guinda na parte superior da canela Rolls
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 546 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodio | 136 mg |
| Hidratos de carbono | 78 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |