Estas roldas de queixo, un pouco zippy da pementa de cayena, gusto marabilloso con crudités e unha copa de viño. Asegúrese de que o viño é o suficientemente picante para manter o seu propio contra o pemento e os sabores de queixo.
O que necesitarás
- 2 cuncas de Cantal ou queixo cheddar afiado, triturado
- 1/2 cunca de manteiga
- 1/2 cunca de fariña de todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de mostaza seca
- 1/8 a 1/4 cucharadita de pementa de cayena
Como facelo
- Usando un mezclador bater todos os ingredientes ata formar unha bola de masa. A masa estará avergoñada.
- Poña a masa nunha superficie de traballo limpa e enharinada e roda nun rexistro longo de 15 pulgadas que mide aproximadamente 1 centímetro e medio de diámetro. Enrole o rexistro na envoltura de plástico e conxélase durante 1 hora.
- Precalienta o forno ata 400.
- Desenrole a masa fría e a porción en moedas moi finas (1/8 de espesor). Instale as roldas de queixo nunha soa capa un pouco separadas nunha tixola de cocción sen engraxe.
- Ás 12-15 minutos, ata que as roldas comecen a marear nos bordos. Deixalos arrefriar un pouco antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 266 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodio | 385 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |