O recheo de touciño confeccionado fai que esas rosquillas de pataca doce sexan extraordinarias. As rosquinhas ligeramente aderezadas saen húmidas e deliciosas eo esmalte é simplemente asombroso. Utiliza o xarope de bordo máis forte e máis robusto que podes atopar polo seu sabor profundo. Ás estas rosquinhas para un brunch da mañá de vacacións ou lévalas á oficina para tratar aos teus compañeiros de traballo.
A receita fai 6 rosquinhas horneadas estándar nunha cacerola de donut e dobla facilmente.
Sinto-se a liberdade de omitir o touciño ou reemplazarlo por coco tostado, pacanas picadas ou outra cobertura. Vexa as suxestións debaixo das receitas das instrucións para cociñar a batata para o forno, o vasoiro e o pote instantáneo.
O que necesitarás
- Maple Candied Bacon:
- 3 tiras de touciño
- 1 1/2 cucharadas de xarope de bordo
- 3 cucharaditas de azucre moreno
- Donuts de pataca doce:
- 1 cunca de fariña de todo uso
- (4 1/2 onzas)
- 1 cucharadita de po de cocción
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de xenxibre molido
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 ovo grande
- 1/2 cunca de leite
- 1/3 cunca de azucre mascavo (embalado)
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cunca de pataca doce (preto de 1 pataca doce)
- Esmalte de bordo:
- 1/4 cunca de manteiga
- 1/2 cunca de xarope de bordo puro
- 1 cunca de azucre de confitería
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
Azucre e Brown Bacon Candied
- Quenta o forno a 350 F.
- Lixa unha tixola de papel con papel aluminio e coloque un rack na tixola.
- Cortar as tiras de touciño pola metade e ordenalos no rack. Pinchar o touciño coas 1 1/2 cucharadas de xarope de bordo e espolvorear cada peza con aproximadamente 1/2 cucharadita de azucre moreno.
- Ás as tiras de touciño durante uns 20 minutos, dando media volta. O azucre e xarope irá ao fondo da pota. Se queda demasiado fumado, cambie o papel aluminio e continúe a cocer.
- Deixar arrefriar o touciño e despois picar ben. Deixar de lado.
Donuts de pataca doce
- Espolvoree unha bandeja de donuts de 6 ben con spray de cociña nonstick .
- Poñer a fariña, o polvo de asar, a canela, o xenxibre, a sosa e a sal nun recipiente; mesturar e mesturarse.
- Nun bol de mestura, bata o ovo co leite, a 1/3 cunca de azucre moreno, 2 culleres de sopa de manteiga fundida, 1 cucharadita de vainilla e puré de pataca.
- Engade a mestura de fariña á mestura húmida e xógase só ata que estea mesturado.
- Coloque a masa nun pequeno saco de almacenamento de plástico. Cortar unha peza pequena dun recuncho e pousar a masa nas cavidades do pan donut preparado. Podes collilo na tixola, pero a tubería é un pouco máis limpa.
- Ás rosquinhas durante uns 10 minutos ou ata que regresen cando tocan cun dedo.
- Enfrícese na tixola nun rack durante uns 10 minutos.
Esmalte de bordo
- Mentres tanto, fai o esmalte. Combina 1/4 cunca de manteiga e 1/2 cunca de xarope de bordo nunha cacerola a lume medio e baixo. Quenta ata que a manteiga se derrita; mesturar ben. Tamizar o azucre dos confiteros e mesturar a mestura de esmalte xunto con 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Revuelva ata que estea ben mesturado. Deixar a mestura lixeiramente.
- Traballando cun donut á vez, espallou o esmalte cálido sobre as rosquinhas e espolvoreo co tocino picado.
- Deixar as rosquinhas ata que o esmalte fixouse.
Como cociñar patacas doces
- Al horno: esfregue as patacas doces sen pelar e pince cun garfo en varios lugares. Coloque as patacas sobre unha gaveta que foi forrada con follas. Ás nun horno precalentado de 400 F durante uns 45 minutos a 1 hora.
- Fervido: fregar ou pelar patacas e cortar en anacos. Coloque as patacas doces nunha pota e cubra con auga. Poña a ferver e cociña uns 25 minutos ou ata que estea moi brando.
- Bote instantáneo: esfregue grandes patacas doces e picar en varios lugares cunha bifurcación. Coloque as patacas enteiras nun rack no pote instantáneo e engade 1 1/2 cuncas de auga ao pote. Cubra e axusta o vento a "selado". Conxunto manual e de alta presión e cociña durante 18 minutos. Deixar que o vapor se libere naturalmente durante uns 20 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 529 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodio | 585 mg |
| Hidratos de carbono | 77 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 10 g |