Esta ensalada de macarrones de estilo Tex-Mex ten un sabor cun chile picado de maionesa e aderezo de zume de limón. O aderezo dálle un sabor suroeste característico. Fai esta ensalada de pasta con macarrão ou unha pasta tubular similar.
Sirva a ensalada de macarrão o próximo verán xuntar ou levala a unha cea de pota. O cilantro, o millo, as habas negras, os tomates frescos en cubitos eo saboroso aderezo fan esta ensalada de pasta única. É xenial con hamburguesas, polo, carne, chuletas e chuletas.
Engadir uns pementos de jalapeño picados finamente ou condimentar con algunha pementa de cayena.
O que necesitarás
- 6 onzas de macarrão, aproximadamente 1 1/2 cuncas non crus
- 1 1/2 cunca de tomate de ameixa cuberto con pataca
- 1/2 cunca de corcho en cubitos
- pementón
- 1/2 cunca de cebola vermella en cubos
- 1/2 cunca de pepino pelado en cubos
- 1 pot (preto de 15 onzas) feixón negro, drenado e enxágido
- 1 cunca de grans de maíz cociñados, arrefriados e drenados
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 dente de ajo picado
- 1/2 cunca de mayonesa
- 3 cucharadas de zume de limón
- 2 cucharadas de vinagre de viño tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 2 cucharaditas
- po de chile
- 1/2 cucharadita de comiño molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra molida, ou a gusto
Como facelo
Cociña os macarrones en auga salgada en ebulición seguindo as indicacións do paquete. Escorrer nun colador e lavar con auga fría.
Nunha tigela grande, combine os macarrones, tomates, pementón, cebola, pepino, feixón, millo, cilantro e allo arrefriados, xogue para mesturar ingredientes. Noutro bol combinar os ingredientes restantes, mexendo a mestura. Despeje a mestura de macarrão e mestura suavemente para que se mesture completamente.
Chill e serve.
Serve de 8 a 10.
Tamén che pode gustar
Ensalada de macarrones de atún de 30 minutos