Esta receita clásica para o asado de londinense é marinada nunha fantástica mestura de viño e vinagre balsámico. Se realmente queres facela auténtico tente usar un filete .
O que necesitarás
- 2 grans de allo picados
- 1/2 culler de sopa (7,5 ml) de sal marina
- 1/2 cunca (120 ml) de viño tinto seco
- 1/4 cunca (60 ml)
- vinagre balsámico
- 1/4 cunca (60 ml) de salsa de soia baixa en sodio
- 1 cucharada (15 ml) de mel
- 1 cucharadita (5 ml) de pementa negra molida
- 1 cucharadita (5 ml) salsa Worcestershire
- 2 libras (900 g) de repolo de Londres de primeira liña - 1 1/2 polgadas de espesor
Como facelo
1. Combina todos os ingredientes de marinado, mesturando ben para disolver o sal. Nunha bolsa de plástico resistente e resistente, combín o rallado de Londres con adobe. Saco de selado, presionando o exceso de aire. Marinar, arrefriarse, virar ocasionalmente, durante 4 a 6 horas.
2. Prepare a grella. Elimina o bife da marina, deixando o exceso de goteo e engádeo nun rack de aceite montado 5 ou 6 pulgadas sobre carbóns brillantes, por 8 a 10 minutos a cada lado por medio raro.
3. Trasladar o bisté a unha táboa de corte , tapar con folla e deixar reposar 10 minutos antes de tallar. Cortar o gran.
4. Se está interesado nunha salsa de queixo para o asado de Londres, simplemente dobre a receita de adobe. Coloque a metade coa carne para marinar. Poñer a outra metade nunha pota pequena e levala a cocer ao máximo. Reduce a calor e cociña durante 8 minutos a lume baixo. Revuelva a miúdo. Observe a queima e axuste o calor correspondente. A salsa debe reducir o suficiente para cubrir o dorso dunha culler. Retirar do lume e servir quente coa carne cocida.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 466 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodio | 1.951 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 64 g |