A limpeza de limóns non só os calienta, o que é bo para spritzing en comida quente, pero axuda a afrouxar e soltar os zumes. Como premio adicional para o seu esforzo, tamén se ven ben. Para as persoas que lles gusta ese sabor carbonizado e unha ráfaga de azedo, incluso chupar ou masticar nun pode ser irresistible. Se pasas a ter limóns Meyer á parrilla, só son o suficientemente doce para que a superficie cortada realmente se caramelice un pouco. A calor tamén o fará saboroso aínda máis doce. Yum.
Os limóns á prancha son particularmente sabrosos xunto ao salmón á prancha , pero tamén engaden unha gran cantidade de frescura cítrica ao pollo á prancha ( o pollo asado tamén é bo) e os vexetais á prancha . En definitiva, si estás aullar algo que che guste cun pouco de limón sobre iso, ¿por que non tirar o limón na grella tamén?
O que necesitarás
- Non obstante, moitos limóns que queres grella!
- Aceite vexetal ou aceite de oliva virxe extra *
- Sal de mar fino (opcional)
Como facelo
Para char na parrilla : Quenta unha grella a lume medio-alto (deberías ser capaz de soster a man un centímetro sobre a grella de cocción por 3 a 4 segundos).
Para char na cociña : quenta unha tixola a lume medio e alto.
- Lavar limóns limpo. Se tes algunha intención de usar ou comer a casca, quizais teñas ganas de fregarlas con xabón antes de enxágralas. Pat secar. Para liberar zume extra, rolo sobre unha superficie dura.
- Cortar as limóns á metade na cruz.
- Opcional: saír e descartar as sementes visibles. Use a punta dun coitelo para instar a sementes máis profundas na superficie. Este é un servizo amable para os teus compañeiros de comensais xa que minimiza a posibilidade de que mordan unha semente amarga mentres gozan das súas lindas grillas preciosas.
- Utiliza un pincel de pastelería, un pincel de grella de silicona ou unha toalla de papel para pinchar os lados cortados cun pouco de aceite. Tamén podes espolvorear os lados cortados con sal moi fino, se queres engadir un efecto salgador máis intenso aos limóns á grella.
- Coloque as limóns cortadas cara abaixo na parrilla quente ou na tixola. Cocer ata que as limóns queden caldeadas e carbonizadas no lado cortado, uns 3 minutos. Ideal, vostede cociña-los sen moverlos para que estean ben ben, pero axustalos se a calor parece desigual, de xeito que se igual.
* Use aceite vexetal, canola ou de grapa polo menos o sabor posible. Se estás buscando un sabor máis destacado, o aceite de oliva pode traer un pouco de robusto e un pouco máis de patada para a festa.