Esta versión tailandesa das clásicas postres de caramelo de crema é super-fácil de facer, derreter a boca deliciosa e máis saudable que o tradicional caramelo de crema. Tamén é libre de glute. Esta receita chama o leite de coco en vez de crema (o leite de coco contén boas graxas que realmente baixan o colesterol), polo tanto, se está intolerante á lactosa, esta é unha boa opción de sobremesa para ti. Tamén fai unha elegante sobremesa para servir aos invitados ou facer unha festa. O mellor de todo, esta receita pode ser azotada e no forno en menos de 10 minutos.
A pasta de Pandan transforma a sobremesa un fermoso verde e tamén ofrece un sabor dulce e sutil. Se non tes pasta de pandan, podes substituír o sabor a vainilla por deliciosos resultados. Para combinar a cor verde que obtés do pandan, engade algunhas gotas de colorante verde.
O que necesitarás
- 1 cunca de leite de coco
- 2 ovos
- 1 cda. azucre
- 1/4 cunca. Esencia pandan (pasta, ou 1 cucharadita de vainilla)
- 1/4 cunca
- xarope de bordo ( xarope de mesa, o seu propio xarope feito con
- Thai Palm Sugar : engade máis como se desexa)
- 1 pizca de sal
- 1 colher de chá. aceite de coco (aceite de canola ou outro aceite saudable)
Como facelo
- Precalentar o horno a 350 F.
- Poñer lixeiramente 4 ramekinas con aceite.
- Bata os ovos cunha bifurcación ou cun mezclador eléctrico durante 1 minuto.
- Engade o sal, o azucre, a vainilla ou o pandan, eo leite de coco. Mesturar ata ben combinado. (Se está a usar pandan essence / paste, observe que converterá a sobremesa nun verde tropical brillante).
- Despeje un pouco de xarope no fondo de cada ramekin: suficiente para cubrir o fondo, máis ata 1 cda. máis.
- Agora, coloque a mestura de ovo e coco en cada ramekin ata 3/4 de lonxitude. Non se mueva: o xarope debe permanecer naturalmente no fondo do ramekin.
- Poñer ramekins nun prato de cocción de gran vaso ou nunha tixola para asar profunda. Despeje auga no fondo da pota ou pan ata que a auga alcance 1/4 de lonxitude polo lado do ramekin.
- Coce 30 minutos ou ata que unha garfos inserida quede limpa.
- Deixar arrefriar, logo coloque na heladera ata que estea listo para servir. (Nota: tamén pode servir esta sobremesa quente, ¡é delicioso en ambos sentidos!)
- Para servir, execute un coitelo ao redor do borde interior de cada ramekin para afrouxar o pudim. Retrocede as ramecinas sobre placas de sobremesa individuais. O pudim debe caer facilmente, co xarope naturalmente caendo sobre a natilla de coco. Disfruta!
Crema tailandesa Caramel manterá (cuberta) na heladera por ata 5 días.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 259 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sodio | 136 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |