Transforme os puerros humildes e un pouco de queixo en moito máis que a suma das súas pezas con esta tarta fácil. Servir como un almorzo elegante, un entrante sinxelo ou como a peza central dunha cea informal: só engade unha ensalada verde ou algo así como unha ensalada de escarola e remolacha .
Utiliza a túa cortiza favorita na tenda ou fas a túa conta. Gústame a casca de Buttery Tart ou a escuridade de manteiga de trigo enteiro .
O que necesitarás
- 5 medio
- porros *
- 2 cucharadas de manteiga
- 1/2 cucharadita de sal (mar fino, máis a gusto)
- 1/2 a 3/4 cunca metade e metade (ou crema)
- 1/4 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- 1 cortiza de tarta (ver notas arriba)
- 1/2 a 3/4 cunca de queixo (fresco ralado e moi saboroso como Gruyère ou Parmesano, a elección do cocinero)
Como facelo
- Precalentar o forno 375 ° F. Limpe os puerros , elimine o extremo da raíz e as follas verdes escuras, reduza á metade lonxitudinal e corte en rodajas finas. Enxágüe calquera grano dos porros rodeados, se fose necesario.
- Derreta a manteiga nunha tixola grande ou saúda a lume medio. Engade os porros rodeados e espolvoros co sal. Cocer, mexendo ocasionalmente, ata que os puerros estean moi tenros, uns 10 minutos.
- Engade a metade e medio ou crema. Reduce a calor ata que quede baixo e deixe cociñar para mesturar os sabores e reducir o líquido, uns 5 minutos. Tome a mestura coa calor e mestura a pementa. Manteña a mestura e engade máis sal e pimienta ao gusto, se o desexa.
- Coloque a codia nunha tixela redonda de 9 polgadas (ou similar). Deixar que a codia caia no lugar, movéndoa suavemente aos bordos sen estirar a masa (estendéndose agora fará que se encolleu mentres se prepara).
- Engade a mestura de puerros á codia e áxilela nunha capa pareja. Espolvoreo co queixo. Coloque a tixola de cuncha nunha tixola, só para estar seguro e evitar que teña que limpar o forno en caso de ferver. Ás a tarta ata que estea burbujeante e dourada, uns 35 minutos.
- Deixe a tarta sentarse polo menos 10 minutos antes de cortar. Serve calor, quente ou a temperatura ambiente. Esta flexibilidade é parte da maxia desta tarta: traballa para unha cea ou almorzo simple, así como unha mesa de buffet ou unha festa potoluck.
* Non hai porros? Dous cebolas grandes soportarán a porcos. A tarta final non terá ese fermoso bordo doce ou se tan deliciosamente aromatizado, pero aínda será extraordinariamente delicioso e ben vale o seu esforzo. Asegúrese de cociñar as cebolas ata que estean moi suaves e comezan a dar un pouco de ouro, máis 15 ou ata 20 minutos no canto de só 10 en canto aos puerros.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 148 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodio | 409 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |