Cando era pequeno, pensaba que odiaba a lasaña, porque só tiña versións máis ben empapadas cheas de queixo ricotta e sen sabor. Non podía entender a obsesión de Garfield con iso.
Agora, unha lasaña feita cunha boa ricota ( unha rica casera, quizais ?) E outros ingredientes de alta calidade serán, por suposto, unha historia diferente, pero dende que primeiro probei o estilo italiano de lasaña (popular na Toscana e as rexións de Emilia-Romagna), lasagne alla bolognese , feita con capas de carne ragù , unha soa salsa branca besciamella e queixo rallado Parmigiano-Reggiano , foi o meu favorito.
Se fai un pote grande do meu ragù de estilo toscano un domingo, podes telo nun tagliatelle fresco (ou outra pasta) de inmediato e ao día seguinte usas o restante ragù para facer esta laranxa fermosa e reconfortante.
O que necesitarás
- 2 lotes (4 cuncas)
- salsa besciamella
- receita aquí)
- 2 lotes
- Salsa boloñesa ou
- Sopa Ragù de estilo toscano (dobre dos ingredientes na receita besciamella ligada anteriormente e na receita de salsa de carne para facer unha gran lasaña de 9 "x13" ou 8 "x 11" ou use só 1 lote de besciamella (2 cuncas) e 1 lote de salsa de carne para facer unha lasaña menor de 6 "x 10"
- 1 Caixa de noces de noces de coco (10 gramos de laranxa fresca), preferible) [Nota: se está a usar fideos de lasaña secos e non fervendo, as súas salsas deberían ser máis líquidas; se usa fideos frescos, as súas salsas deberían ser máis secas]
- 1 cunca de queixo Parmigiano-Reggiano (fresco e finamente ralado)
Como facelo
Precalienta o forno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius).
Prepare a salsa besciamella e a salsa de carne que elixan de acordo coas receitas e as instrucións ligadas anteriormente.
Cubra o fondo da tixola de lasaña cunha fina e uniforme capa de salsa besciamella.
Cubra a salsa besciamella cunha capa de fideos de lasaña (pode solapalos ligeramente para axustalos e / ou cortalos para que encaixan).
Cubra os fideos cunha outra fina capa de salsa besciamella, a continuación, unha capa de salsa de carne, entón unha xenerosa aspersión do queixo ralado Parmigiano-Reggiano.
A continuación, deposite outra capa dos fideos, a continuación, a besciamella, a salsa de carne e o queixo ralado, e repita: fideos, besciamella, salsa de carne, queixo rallado ata chegar á cima da tixola. Normalmente este será entre 4 a 6 capas. Terminar cunha capa de salsa de carne, besciamella, e outra xenerosa aspersión de rallado de Parmigiano. [Nota: Se está a usar pasta seca e non fervela, asegúrese de cubrir completamente a salsa ou non cociñar.]
Ás por 20 a 30 minutos, ou ata que a parte superior estea nítida e dourada.
Se tes algunha sobra salsa ragù, conxélase moi ben. A lasaña pódese facer antes de tempo e manterse frigorizada e recalentada no forno, ou conxelada e conxelada sen cocer, logo descongelada no frigorífico durante 24 horas antes de cociñar.