Xa non só é un favorito indio do sur, idlis é amado e pódese atopar en calquera lugar da India. Proba e verás por que. O bateador para idlis necesita ser fermentado durante a noite, así que prepárese antes de tempo.
O que necesitarás
- 3 cuncas de arroz
- 1 cunca sen pel
- urad daal (gramo negro)
- Sal a gusto
- 2 cucharadas de aceite de cociña de verduras, canola ou xirasol
Como facelo
- Lavar o arroz e as lentejas por separado e mergullas durante a noite.
- Mover cada separado, en pastas densas (engadindo un pouco de auga á vez) nunha licuadora.
- Mestura as pastas xuntas e engade sal a gusto.
- Coloque a masa a un lado durante a noite para fermentar.
- Engrasar os moldes nunha bandexa de idly con aceite de cocción . Despeje a masa suficiente en cada molde para cubrilo tres cuartos cheos.
- Despeje 2 cuncas de auga nun pote grande e quente. Coloca a bandeja de palla no pote e a vapor durante 20 minutos.
- Comprobe os idlis picando cada un cun palito. Se sae limpo, están feitos.
- Servir a tubulação quente con sambar ou chutney de indio sur do coco .