Non hai nada que mellore a carne de porco cocida lentamente para unha festa ou reunión. A carne de porco derretido está triturada e servida en bocadillos. É sinxelo e versátil. Se che gusta o calor engádelle unha culler de té -máis ou menos- de escamas de pementa vermella esmagada. Para o sabor a churrasco de fume, engade un pouco de fume líquido.
Sirva esta deliciosa carne de porco descascada con escravo de Carolina con bollos tostados .
O que necesitarás
- 4 litros de carne de porco (espátula de porco desossada ou tope de Boston)
- 2 cebolas, rebanadas, divididas
- 5 ou 6 dentes enteiros, opcionais
- sal e pementa
- 2 cuncas de auga
- 1 cebola picada
- 1 botella (aproximadamente 16 onzas) da súa salsa de churrasco favorita
Como facelo
- Coloque unha cebola cortada no fondo da cociña lenta.
- Pegue o asado de porco con dentes, se está a usar. Sazonar con sal e pementa.
- Coloque a carne de porco en unha cociña lenta encima da cebola. Cubra a segunda cebola cortada e engade 2 cuncas de auga.
- Cubra e cociña a partir de 9 a 12 horas, ou ata que a carne de porco sexa moi tenra e caída.
- Elimina o asado de porco. Elimina e descarte os dentes, os ósos e graxas, así como os excesos de líquidos e cebolas que quedan no pote.
- Cando o asado de carne de porco é o suficientemente frío como para manipular, use unha garfo ou os dedos para separalos ata que o asado enteiro se esquece. Se fai carne de porco con frecuencia, pode querer mercar garras trituradoras. (Compra garras de trituración de carne de Amazon)
- Devolver a carne de porco á pota. Engade a cebola picada e a salsa de churrasco e cubra. Quenta a temperatura alta durante 1 a 2 horas ou ata que as cebolas estean tiernas.
- Servir en bollos grandes e crujientes coa súa salsa de churrasco favorita. Adornar con encurtidos de eneldo, cebola crúa en rodajas finas e pepperoncini en conserva (pemento de plátano italiano). Sirva con pataca frita e casera, ben amontoada nos bocadillos de porco ou no lado.
Consellos
Con présa? Cociñar o asado de porco durante 4 a 6 horas.
Se a salsa de churrasco é moi grosa, engade un pouco de auga antes de que o porco estea listo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 547 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodio | 689 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 48 g |