En grego: παλαμίδα στο φούρνο, pronunciado pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-no
Bonito, membro da familia de caballa , é un favorito na miña casa. O meu fillo é alérxico a pescar con escamas e o bonito non ten escalas, ideal para a alerxia e moito máis fácil de limpar. Esta receita de peixe bonito é para o bonito cocido co allo e o orégano cociña con patacas.
O que necesitarás
- 1 bonito (aproximadamente 3 libras)
- 1/2 cunca de aceite de oliva
- 5-6 dentes de allo (en rodajas)
- A Gústame: sal mariño
- A Gústame: pementa (negro recentemente moído)
- A gusto: orégano grego (rigani)
- 1 limón (zume de 2)
- 2 1/2 quilos de pataca
- 1 1/3 cunca de auga
Como facelo
Precalentar o horno a 355 ° F (180 ° C).
Eliminar e descartar a cabeza e os intestinos dos peixes. Cortar coidadosamente os peixes á metade lonxitudinalmente, cortando pola parte traseira. Espolvoree o peixe con sal, pementa e orégano. Inserta rodajas de allo nas partes máis frescas do peixe.
Limpar as patacas e cortar en anacos de tamaño igual en forma de cuña. Espolvoreo con sal, pementa e orégano.
Coloca os peixes nunha tixola de tostado grande e rodee as patacas.
Engade as rodajas restantes de allo sobre as patacas. Mesturar o aceite e o zume de limón e verter o peixe e as patacas e engadir auga.
Ás a 355 ° F (180 ° C) durante 1 1/2 horas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 887 |
| Total de graxa | 52 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 28 g |
| Colesterol | 215 mg |
| Sodio | 296 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 64 g |