O xamón de campo e as melazas escuras saben estas sabrosas beans. Servir-los como un prato principal de comida de confort con pan de millo ou galletas para unha deliciosa comida de familia do sur. Son beans ao estilo de Boston, pero o xamón dálles un toque meridional.
O que necesitarás
- 1 libra mariña secada
- 1 cebola grande (cortada e finamente cortada)
- 1/2 libra
- xamón de pataca en cubos
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1/3 cunca de melaza escura
- 4 cucharadas de azucre moreno
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de mostaza seca
Como facelo
- Enxágüe os feixóns e recolle, descartando calquera feixón descolorido ou mal formado e pequenas pedras. Poñer os feixóns nunha pota media e cubrir con auga. Poñer a ferver e ferver durante 1 1/2 minutos. Retire da lume, cubra e deixe reposar durante 1 hora.
- Engade auga á tixola a aproximadamente 1/2 polgada por encima dos grans. Poñer ao horno unha vez máis reducir a calor ata a configuración máis baixa, cubrir e cociñar suavemente durante 1 1/2 horas. Non ferva os feixóns. Escurrir os feixóns, reservando o líquido.
- Nunha tixola pequena, quente unhas cucharaditas de aceite vexetal, ou o suficiente para cubrir o fondo da pota. Engade o jamón cortado e frite ata que quede dourado.
- Combina o líquido de feixón reservado coa melaza, azucre mascavo, sal e mostaza; mesturar.
- Fornecer a 350 ° F.
- Nunha cacerola de 3 cuartos, coloque os feixóns coa cebola e o xamón rebanados. Despeje a mestura líquida sobre os feixóns para que o líquido estea mesmo coa parte superior dos feixóns. En caso necesario, agregue un pouco de auga.
- Cubra a cazola e asar no rack central durante 3 horas, mexendo ocasionalmente.
- Retire a tapa da tixola ou a cazola e continúe a cocer, mexendo ocasionalmente durante uns 30 minutos ou ata que os líquidos teñan reducido e engrosado un pouco.
Consello : coloque unha tixola con aproximadamente 1/2 polgada de auga no bastidor inferior debaixo da pota ou a cazola para coller derrames. Engade máis auga a este recipiente cando sexa necesario. A pota axudará a capturar os derrames ea auga axudará a queimar os derrames.
Serve de 6 a 8.
Tamén che pode gustar
Frijoles lentamente al horno con melaza e Bacon
Frijoles al horno caseros caseros con salchicha picante
Frijoles al horno de estilo country
Frijoles al horno, cocina lenta
Ver tamén
Índice de Receita Principal
As recetas máis recentes
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 346 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 343 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 18 g |