Estes feixóns amarelos antigos están cocidos con xenxibre, azucre mascavo e melaza. Facer esta receita sinxela pero sabrosa nunha cociña lenta e servir como prato.
O que necesitarás
- 16 onzas beans ollos amarelos
- 1/4 cunca de cebola picada
- 2 culleres de sopa. manteiga
- 2 culleres de sopa. azucre moreno
- 1/4 cunca. xenxibre
- 1/4 cunca. mostaza seca
- 1 colher de chá. tomiño de folla seca
- 1/4 c. melaza
- Sal a gusto
Como facelo
- Escolle beans, busca rochas pequenas e beans imperfectos. Cubra con auga fría e mergúllese durante a noite.
- Á mañá ponse a ferver na estufa. Ferva a cebola ata que as cascas se enrolen cando sopres neles. Enxágüe con auga quente.
- Poñer a metade das xudías nun crockpot. Espolvoreo coa metade da cebola e coloque con 1 cucharada de manteiga. Repita coa segunda metade.
- Nun bol, combine o azucre moreno, xenxibre, mostaza, tomiño, melaza e 1/2 cunca de auga. Mesturar para mesturar. Despeje os feixóns. Engade máis auga quente para enxágüe e non cubra os faba. Cubra e cociña por 7 a 9 horas.
- Retire a última hora para cociñar, ou arrefriar e recalentar. Engadir sal a gusto.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 265 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 52 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 12 g |