As perlas Fondant engaden un fermoso toque decorativo a calquera pastel ou pastel. Para facer perlas de fondant, o fondant é rodado en bolas e espolvoreado con polvo de brillo para facer perlas comestibles realistas e brillantes.
Podes usar fondant casolá ou tenda. Se prefire facelo a si mesmo, Basic Fondant ou Marshmallow Fondant son boas opcións. Tamén podes facer perlas doutras pastas de doces moldables, como o mazapán ou o plástico de chocolate .
Asegúrese de ver a guía de fotos paso a paso que amosa como facer perlas de fondant .
O que necesitarás
- White fondant, mazapán ou plástico de chocolate
- Po de lustre (dispoñible en tendas de decoración de bolo e algunhas tendas de artesanía)
- Alcohol claro ou extracto con sabor claro como laranxa ou limón
Como facelo
1. Comece amasar o fondant ata que estea suave e flexible. A cantidade de fondantes que usas depende de cantas perlas necesites e do tamaño das perlas que fas. Sempre é unha boa idea ser xenerosa na túa estimación de canto fondante necesitas, pero moitas veces estou sorprendido de cantas perlas pequenas podo saír de ata un cuarto de libra de fondant.
2. Poxa lixeiramente a súa estación de traballo con almidón de millo ou azucre en po, e desprázase o fondant ata que teña uns centímetros de espesor.
3. Use unha punta de tubo para cortar os discos fóra do fondant. Para pequenas perlas, use unha punta cunha abertura de 1/4 "a 1/2" de ancho. Para perlas maiores, use o fondo dunha punta pequena ou grande para crear círculos moito maiores.
4. Despois de cortar unha serie de círculos, rotala un a un entre as palmas para formar bolas. Se non tes consellos de canalización, sempre podes eliminar os anacos de fondant e rolar isto en bólas, pero a beleza de cortar os círculos é que produce perlas que son moi próximas.
5. Neste punto, as bolas poden almacenarse nun recipiente hermético ou bolsa por semanas ou incluso meses antes de que sexan necesarios.
6. Cando estea listo para terminar as perlas, coloque un po de lustre nun recipiente que poida ser selado, como un recipiente de Tupperware. Engade unha pequena cantidade de alcohol claro ou extracto a base de alcohol, o suficiente para converter o po de brillo nun líquido brillante.
7. Traballar en lotes no seu caso, engadir as perlas, asegurándose de deixar moito espazo no recipiente. Cubra o recipiente cunha tapa e agite as perlas ata que estean recubertas co po de lustre. Despeje as perlas acabadas nunha xunta de forno cuberta con papel encerado ou pergamiño e repita ata que todas as perlas estean revestidas e brillantes, engadindo máis po e líquido segundo sexa necesario.
8. Unha vez seco, as perlas poden usarse para decorar o seu bolo, bizcocho ou pastelería.