O fondant marmol é a nosa arma secreta de decoración de torta.
Sabías que é fácil facer o teu propio fondante na casa? Non só é rápido e sinxelo, pero o fondant marshmallow casero realmente ten un mellor sabor que a maioría das marcas compras. O ingrediente secreto son mini marshmallows: dan ao fondant caseiro un sabor marabilloso doce e lixeiro.
Podes usar o fondant marshmallow como faria regularmente , para cubrir bolos, formas e facer doces. Teña en conta que adoita quedar pegajoso en lugares húmidos, polo que non se agarra tan ben como un fondante regular cando se coloca sobre o xeado e refrigera durante días.
Esta receita produce 1 1/2 lbs de fondant, e pode facilmente ser reducida á metade ou dobrar. Se estás a saber o canto fondante que necesitas para cubrir o teu bolo, aquí tes unha gráfica de Wilton que podería axudar.
O que necesitarás
- 8 onzas de malvaviscos en miniatura (4 cuncas non envasadas nin a metade dun saco de 16 onzas)
- 1 libra de azucre en po (4 cuncas), máis extra para espolvoreo
- 2 culleres de sopa. auga
- Extractos de colorantes alimentarios ou aromatizados, opcionais
Como facelo
- Poña o seu mostrador ou unha gran tarxeta de corte con azucre en po . Coloca os malvaviscos ea auga nunha tixela grande a microondas. Microondas en alta por 1 minuto, ata que os malvaviscos son hinchados e expandidos.
- Mestura os malvaviscos cunha espátula de goma ata que estean fundidos e lisos. Se quedan algunhas pezas de marmóllal sen refrixeración, volva ao microondas durante 30 a 45 segundos, ata que a mestura de marshmallow estea completamente suave e sen grumos. Se desexa fondant color ou sabor, pode engadir varias gotas de colorantes ou extractos de alimentos neste momento e remover ata que se incorpore. Se desexa crear varias cores ou sabores a partir dun lote de fondantes, non engada agora as cores nin os sabores. En vez diso, consulte o paso 6 a continuación para obter instrucións.
- Engadir o azucre en po e comezar a revolver coa espátula. Revuelva ata que o azucre comeza a incorporarse e faise imposible de revolver máis.
- Raspe a mestura de azucre de melocotón na superficie de traballo preparada. Será pegajoso e irregular, con moita cantidade de azucre que aínda non se incorporaron, isto é normal. Poña as mans con azucre en po, e comece a amasar a mestura fondante como a masa de pan, traballando o azucre no malvavisco coas mans.
- Continúa a amasar o fondant ata que se suaviza e perde o seu adhesivo. Agregue máis azucre se é necesario, pero deixe de engadir o azucre unha vez que estea suave: o azucre tamén o fará ríxido e difícil de traballar. Unha vez que o fondant é unha pelota suave, está listo para ser usado. Agora podes executalo, moldealo ou enrole o enchufe para usar posteriormente. O fondant ben embalado pódese almacenar nun cuarto fresco ou no frigorífico e necesita ser amasado ata que sexa suave antes de usalo posteriormente.
- Se desexa engadir colorante ou aromatizante ao seu fondante, achéxalo nun disco redondo. Podería querer usar luvas para evitar a cor da comida nas mans durante este paso. Engade a cantidade desexada de colorante ou aromatizante ao centro do disco e dobre o disco sobre si mesmo para que a cor ou o sabor estean no centro da bola de fondante.
- Comezar a amasar o balón de fondant como o fixo antes. Mentres o traballas, comezarás a ver as raias de cor que chegan desde o centro. Continúa amasando ata que as estrías desaparecen eo fondant é unha cor uniforme. O seu fondant xa está listo para ser usado ou almacenado como se describe anteriormente.
Prema aquí para ver todas as receitas Fondant!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 108 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 8 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |