Ontario Foods locais

Ontario pode ser máis coñecido polo seu xarope de bordo e o seu xarope de bordo está moi ben, pero hai máis para comer localmente en Ontario que o xarope e o caramelo de arce, non importa cantas caixas de compra de doces en forma de follas de arce. Moito máis. Vexa a continuación un pouco de sabor.

• 01 de 10

  Ontario Produción Estacional

  Ontario alberga toda unha gama de produtos estacionais. É saber o que esperar cando iso permite que locavores salte dunha tempada ao seguinte con facilidade. Descubra os segredos con esta Guía de Produción de Ontario .

• 02 de 10

  Mercados de agricultores de Ontario

  Farmers Markets Ontario é un recurso excelente para atopar mercados de agricultores en toda a provincia.

  O meu favorito é Byward Market en Ottawa.

• 03 de 10

  Carne de porco de Ontario

  Ontario é coñecida pola súa carne de porco ben alimentada con grans. Algúns destes porcos van para producir bacon de volta, ou o que o americano coñece como bacon canadense, unha sección magra do lombo ao longo do porco. Está curado con sal e azucre, polo tanto, o seu sabor lixeiramente doce e destinado a ser cocido e servido como o xamón que como o touciño de estilo americano, que provén do ventre gordo e cociña crujiente. O touciño peameal, tocino traseiro incrustado con chícharos ou fariña de millo, é outro tratamento de carne de porco canadense.

• 04 de 10

  Viño de xeo da península de Niagra

  As uvas cultivadas en Ontario como Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Syrah producen unha variedade de viños rexionais. O viño de xeo de Ontario que se cultiva na península de Niagra, en cambio, é coñecido mundialmente pola súa doce complexa e sofisticada. As uvas quedan fóra das viñas ben no inverno (na foto), co vento eo frío para deshidratar e conxelalos, de xeito que cando se presionan producen moi pouco, pero un zume extraordinariamente intenso.

• 05 de 10

  Froitas do xardín

  Manzanas do espía do norte (na foto) para asar. Peras, ameixas e pexegos para comer no mercado fresco, pero tamén para unha industria de licores e destilarias en crecemento. As froitas do horto do sur de Ontario son abundantes e boas.

• 06 de 10

  Bayas de Ontario

  A tempada de amorodo en Ontario é curta pero vale a pena esperar. Mentres as fresas son cultivadas e as explotacións de fresa son moi populares, moitos habitantes de Ontario prefiren buscar a zarza salvaxe de framboesas nas estradas asolladas e os arandeiros salvaxes baixos nos prados nos amplos bosques da provincia e no val de Ottawa.

• 07 de 10

  Alimentos perdidos

  Os helechos Fiddlehead , particularmente nas áreas ao norte de Toronto, e os cogomelos salvaxes como os chanterelles atópanse nos extensos bosques e bosques da provincia.

• 08 de 10

  Ontario cervecerías

  Os grans das provincias da pradera fan o seu camiño ao leste para converterse en cervexas e cervexas nas moitas cervejarias de Ontario. Xunto con grandes fabricantes, hai unha crecente fábrica de cervexa ou de cervexa artesanal que ocorre. Máis información sobre Ontario Craft Brewers.

• 09 de 10

  Quesos de Ontario

  Os fabricantes de queixo cheddar de Ontario son ben considerados por cheesemongers de todo o mundo e é amplamente exportada. Outros queixos como Friulano, Scarmoza, Brie, Camembert, Feta, Aurice Dolce e Queixo de cabra son producidos por pequenas pólas e vendéronse en mosteiros e mosteiros de queixo nunha base máis rexional.

• 10 de 10

  Peixe de Ontario

  Os peixes do lago abundan para os pescadores que se atan a eles mesmos, pero as explotacións de truchas na provincia proporcionan aos que non son deportistas con bocados sabrosos para chamar os seus. Hai tamén unha nova pesqueira aquí: o caviar de esturión, criado e recolectado no lago Erie, é un alimento local novo e crecente.