Salsa entera asada con limón e mantequilla e unha mostaza. Engade unha saborosa salsa de froitas para servir xunto co bagre. Esta salsa de melocotón ou salsa de piña fresca sería fabulosa.
Servir o bagre con arroz cocido quente e berinjela á prancha ou verduras ao vapor.
O que necesitarás
- 6 bagre enteiro (limpo, preto de 1 a 1 1/2 libras cada un)
- Para a salsa basting:
- 4 onzas de manteiga (1 pau, fundido)
- 2/3 cunca de zume de limón
- salpicar Tabasco
- 1 cucharadita de mostaza preparada
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal (preferiblemente kosher)
- 1 cucharadita de pementa fresca
- 1 cucharadita de po de chile
Como facelo
- Batre os ingredientes de salsa.
- Coloque o bagre en grill ben engrasado ou a cesta a grella a carbón medio.
- Grill, bastando frecuentemente durante uns 20 minutos; Xire e continúe a grella durante uns 15 minutos ou ata que o peixe se caia facilmente cun garfo.
Tamén che pode gustar