A Salsa Chimichurri é unha combinación fantástica de herbas frescas que dan un sabor fresco pero potente a calquera que queiras. Estes peitos de pollo fino son marinados nunha salsa de Chimicurri antes de pasar un pasto quente e rápido sobre a grella. Servir como o prato principal ou a porción e servir en ensaladas, bocadillos, envoltorios ou engadir a tacos ou pizzas.
O que necesitarás
- 4 seos de pollo desossados e sen pelos, golpeados a 1/2 polgadas de espesor
- 1 1/2 cunca / 360 ml de perejil fresco
- 1 cunca / 240 ml de cilantro fresco
- 1/3 cunca / 80 ml
- aceite de oliva
- 1/2 cebola pequena
- 3 culleres de sopa / 45 ml de vinagre de viño tinto
- 3 dentes de allo picados
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra
Como facelo
1. Enxágüe os peitos de galiña en auga fría e seque con toallas de papel. Coloque nunha táboa de corte grande e cubra cunha envoltura de plástico transparente. Tome un mazo de cociña e aplique uniformemente os seos ata uns 1/2 centímetros de espesor.
2. Coloca os ingredientes restantes nun procesador de alimentos e pulsa para facer salsa chimichurri. Non mesture puré, pero deixe unha pequena textura aos ingredientes.
3. Coloque os peitos de pollo nunha bolsa plástica reselectable e coloque a mestura de chimichurri sobre a parte superior.
Asegúrese de revestir ben o pollo con adobo antes da bolsa de selado. Coloque no frigorífico durante 2 a 6 horas na heladera. Canto máis tempo sexa o tempo de adobo , máis sabor se infundirá no peito.
4. Precalienta a grella a lume medio e medio.
5. Tomar a galiña fóra da bolsa e descartar a marinada. Coloque o pollo na parrilla e cociña 5 minutos por lado, ou ata que a parte máis grosa da carne alcance os 165 graos F. Elimine do lume e serve. Tamén podes facer antes de tempo e servir en sal e en sándwich arrefriados e rebanados.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1444 |
| Total de graxa | 89 g |
| Graxa saturada | 22 g |
| Fat non saturada | 41 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 1.028 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 137 g |