Esta receita de bagre usa un simple revestimento de harina de maíz. O peixe é moi frito á perfección e servido xunto cos cachorros opcionales.
O peixe frito mantense quente nun forno de 200 ° F mentres os fillos son fritos.
O que necesitarás
- Para os filetes de bagre:
- 3 a 4 filetes de bagre (aproximadamente 1 a 1 1/4 libras)
- 3/4 taza de fariña de millo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- Aceite de millo para fritir
- Para os cachorros Hush:
- 1 cunca
- mestura de millo de auto-levantamiento
- 1/2 cunca de harina autosuficiente
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucre
- 1 ovo grande (un pouco batido)
- 1 cunca de leite de leite (aproximada)
- 1 a 2 cucharadas de cebola verde (picado finamente)
- 1 pimiento negro
Como facelo
- Quenta o forno a 200 ° F. Coloque un rack nunha gaveta de rimmed.
- Corte cada filete de bagre á metade na cruz.
- Combina a fariña de millo, sal e pementa nun prato superficial.
- Draga os filetes de peixe na harina de maíz, facendo que a harina de maíz se aferre aos filetes.
- Deixar os filetes en aceite quente profundo a uns 370 °. Cociña 5 a 10 minutos, ou ata que estean nítidas e marróns.
- Retire ao rack no forno e coloque no forno precalentado para manterse quente mentres fritas o bagre restante e os cachorros hush.
- Sirva con cachorros de repolo, ketchup e hush.
Cachorros hush
- Nun recipiente de mestura, combine 1 cunca de mestura de harina de maíz autónoma coa fariña que se levanta a man, 1/2 cucharadita de sal e azucre. Agregue o ovo batido e bastante leite de leite para facer unha pasta grosa. Comezo con preto de 3/4 cunca. A masa debe caer lentamente pero fácilmente a partir dunha culler.
- Engade a cebola verde e a pementa negra fresca á masa.
- Coloca a graxa quente (véxase arriba) e fríache durante uns 2 a 3 minutos, xirando con frecuencia ou ata dourado.
- Escorrer sobre as toallas de papel e manterse quente co bagre ao rematar de fritir os cachorros hush restantes.
Suxestións de servizo
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 585 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 318 mg |
| Sodio | 639 mg |
| Hidratos de carbono | 63 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 48 g |