Esta receita para fideos de ovo ralado ou cebada de ovo é coñecida como tarhonya (TAH-redondeada) en húngaro. É unha receita sinxela porque non se trata de rolar nin cortar. É un proxecto perfecto para os nenos. Deixe os fideos ralados secar durante unha hora ou dúas antes de cociñar, ou deixalos secar durante dous días e envasalos en bolsas de plástico ou recipientes de vidro para almacenar máis tempo. Use en sopa ou pratos laterais como a receita de ovo dourado húngaro . Vexa todo sobre os fideos húngaros e como se fan os fideos húngaros .
Aquí tes unha foto máis grande dos fideos de ovo rallado húngaro - tarhonya.
O que necesitarás
- 3 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 ovos grandes
Como facelo
- Nunha tigela grande, mesturante de soporte ou procesador de alimentos, combina a fariña eo sal. Engade os ovos e mestúrese ata que se forme unha masa peluda. A masa debe estar o suficientemente húmida como para agruparse nunha pelota áspera cando estea na man. De non ser así, engade un ovo parcial ou ovo enteiro.
- Faga bolitas de tamaño de punto e deixe descansar, cuberto, durante 15 minutos. Recorra os grandes furados dun ralador, espallando os desmenuzados nunha superficie limpa ou mantel. Deixalos secar unhas horas antes de usar ou secar durante dous días antes do envasado para almacenamento.
- Tarhonya pódese coar directamente no caldo de sopa ou na auga e despois engádese á sopa (o Tarhonya recién feito levará menos tempo para cociñar que secar), ou poden ser dourados e convertidos nun prato lateral coñecido como piritott tarhonya .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 126 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sodio | 293 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |