Esta receita moi sinxela para o asado de porco de Regina usa herbas para engadir un sabor marabilloso a un corte suave.
O USDA decidiu hai uns anos que a carne de porco pode ser cociñada a unha temperatura interna de 145 ° F; xa non ten que ser cociña ben feita por razóns de seguridade alimentaria. Isto significa que a carne será máis juiciosa e máis tenra.
Serve esta clásica receita anticuada con algunhas patacas de puré, algunhas verduras ao vapor como espárragos ou feixón verde, unha ensalada de froitas e unha torta de mazá para a sobremesa.
O que necesitarás
- 1 (3-1 / 2 a 4 libra) asado de carne de porco desossada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1-1 / 2 cucharaditas de follas de tomiño seco
- 1/2 cucharadita de follas de maní seca
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa
Como facelo
Coloque o asado nunha pota de asado superficial. Nunha tigela, combine o aceite de oliva, tomiño, manjerona, allo, mostaza seca, sal e pementa, e mestura para facer unha pasta. Fregar esta mestura sobre o asado. Deixar a carne de porco a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Precalentar o forno a 450 ° F. Asado a carne de porco durante 20 minutos, a continuación, reducir a calor a 300 ° F sen abrir a porta do forno.
Asado a carne de porco ata que a temperatura interna rexistre 145 ° F, uns 18-23 minutos por libra.
Deixar repousar, cuberto, 5-10 minutos antes de tallar.
Tamén podes asar a carne de porco a 350 ° F durante 20-25 minutos por libra ata que a temperatura interna rexistre 145 ° F. Cubra o asado con folla de aluminio e deixe reposar durante 10 minutos, logo esculpir para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 415 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 138 mg |
| Sodio | 98 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 43 g |