Aquí hai outra forma de servir as papas dos mestres da pataca, os alemáns. Esta é unha boa forma de servir as patacas restantes , aínda que seguramente podes ferver só con este fin. Bañado en manteiga, estes son un gran prato lateral para a crema de schnitzel.
O que necesitarás
- 1 lb. Patacas (patacas almidonadas como Russets, preto de 4 patacas medias)
- 2 culleres de sopa. fariña (ou máis)
- 2 xemas de ovo
- Dash nuez moscada rallada (ou a gusto)
- 1/2 cunca. sal (ou a gusto)
- 2 culleres de sopa. manteiga
Como facelo
- Ferva as patacas nas súas chaquetas ata que se fagan, uns 30 minutos. Pelar as patacas e poñelas a través dun rico.
- Engade a fariña, as xemas de ovo, a noz moscada e a sal e mestúrase nunha masa ríxida. Engade máis fariña, se é necesario, para que a masa sexa manexable. Deixade a masa durante 15 minutos.
- Coloca a masa nunha táboa enharinada e forma nun rexistro. Cortar o rexistro en 16-20 pezas. Forma cada peza nun cilindro cónico roldando entre as mans. Debe ser groso no medio e apuntar nos extremos.
- Derreta a manteiga nunha tixola. Engadir coidadosamente os fideos nunha soa capa e sauté por todos lados ata que estean dourados. Retire da tixola e serve quente.
Vexa outras receitas de pasta e bolinha :
- Dampfnudeln - Boliñas de Levadura al vapor
- Semmelknödel - Boliñas de pan
- Germknödel - Boliñas de Levadura al vapor con relleno
- Spätzle - Little, Drop Noodles
- Kartoffelklösse - Boliñas de pataca
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 277 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sodio | 694 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |