Como dicir se un melocotón é maduro
Os melocotones están entre as froitas raras capaces de madurar de verdade, non só suavizar e apodrecer, logo de ser escollidas. Esta é unha excelente noticia para o pexego-apasionado. Pódese comprar melocotones nunha variedade de madurez sabendo que pode terminar de madurar en casa. Vexa Como Ripen Peaches para máis detalles. Velaquí como xulgar un melocotón perfectamente maduro:
Mirar
Os melocotones maduros e amarelos deben ter un ton dourado detrás da súa rubor rojiza.
(Ese blush non é un signo de maduración. É só onde o sol brillou no melocotón.) Esta cor é máis fácil de ver no extremo do tronco porque un pouco de sol bate o melocotón alí e os pexegos non tenden a desenvolver ningún blush onde se unen á árbore. Unha cor amarela máis lixeira significa un melocotón menos maduro. Evite os pexegos que aínda teñan un color verde á súa cor. Comprobe tamén os melocotones para contusións, arañazos ou áreas planas. Non quere ningún deles. Ademais, saltar calquera melocotón con pel arrugada, probablemente foron arrefriados despois da colleita por moito tempo e secos.
Cheiro
A maioría dos pexegos deberían cheirar a forma na que queres probar. Ningún cheiro normalmente non significa sabor, e que o seu melocotón aínda non está maduro. Coñeza que algunhas variedades poden ter un gran sabor sen ese cheiro de pexego. Se estás a mercar nun mercado de agricultores, pídelle ao agricultor orientación sobre a variedade que estás considerando.
Sinto-se
Como calquera froita, os pexegos deberían sentirse pesados polo seu tamaño.
Máis específicamente, porén, a entrega dunha carne de pexego pode dicirlle moito sobre o maduro que é. Manteña o melocotón na palma da túa man, envolve os dedos levemente sobre o melocotón e presione suavemente para calcular o duro ou brando o melocotón:
- Os pexegos duros de béisbol deben quedar atrás; Eles foron escollidos antes de estar listo e moi probablemente nunca maduren correctamente.
- Os pexegos de balón de tenis non están listos para comer, pero son excelentes candidatos para levarse a casa para madurar para comer despois da semana.
- Real "dar" cando presione significa que o durazno pode ser inmediatamente comido ou deixado no mostrador por un día ou dous primeiro. Estes duraznos son de gran utilidade na cocción porque teñen a forma mellor que os exemplares maduros.
- Os melocotones suaves engurrarán lixeiramente cando espremas. Están listos para comer agora mesmo.
- Os melocotones estupendos xa están magullados, só a partir de sentarse alí. Son un pouco máis maduro, pero pode facer saborosa, se moi suculenta e desordenada, comer.
Se de algunha maneira termina cun pexego alimentario, probabelmente atopou un espécime que foi escollido cando era demasiado verde ou moi maduro e logo arrefriado, e logo trouxo a temperatura ambiente. Evite á persoa que vendeu ese melocotón no futuro.