Fai copas de chocolate na casa

01 de 08

Reúne os seus ingredientes

Comeza reunindo os teus ingredientes. Para facer cuncas de chocolate , necesitarás:

• Chocolate picado ou revestimento de doces de chocolate
• Pequenos cuncas de chocolate, preferentemente a variedade de follas
• Pequeno pincel limpo (opcional)

Planifique usar uns 12 onzas de chocolate para facer 48 vasos baleiros. Necesitarás máis chocolate se queres selar a parte superior con chocolate despois de que estean cubertos. Podes usar calquera tipo de cunca que teñas dispoñible, pero se tes a opción, prefiro a variedade de follas, xa que creo que son un pouco máis resistentes que o papel.

02 de 08

Temperar o Chocolate

Para esta receita, quererás temperar o teu chocolate ou usar revestimento de caramelos con sabor a chocolate. O chocolate temperado probará mellor, pero o revestimento de doces de chocolate é máis rápido e máis cómodo de usar. Recoméndovos que non uses simplemente chocolate derretido (desbotado), xa que se pon suave a temperaturas cálidas e tende a florecer ou desenvolver estrías grisáceas que non son apetecibles. Entón comeza por temperar o chocolate seguindo estas instrucións ou fundindo o seu revestimento de doces de chocolate.

03 de 08

Enche os moldes con chocolate

Existen dous métodos para facer cuncas de chocolate comestibles. Para o primeiro, quererás coller unha culler e cubrir cada cunca ata o bordo con chocolate. Podes usar calquera estilo ou tamaño de cunca. Prefiro a variedade de follas porque parecen un pouco máis resistentes para min, pero os vasos de papel tamén funcionarán. Podes establecer estes doces en mini molletes mentres os fagas, o que axudará a preservar a súa forma redonda. Non obstante, se está a facer un gran número de vasos de chocolate, pode que non sexa práctico.

04 de 08

Despeje o exceso de chocolate

Deixar o chocolate sentar por uns minutos, só ata que comece a axustarse ao redor dos bordos. A continuación, agarre un vaso de chocolate pola parte inferior e inválelo sobre o recipiente de chocolate ou sobre unha folla de pergamino, deixando o exceso de goteo. Unha vez que o chocolate extra desapareza, quedarás cun revestimento fino e uniforme nos lados e no fondo da túa copa. Este método é bastante rápido se estás facendo un gran número de vasos xa que polo tempo que os encheches todos os primeiros vasos estarán listos para invertir sobre o chocolate. A desvantaxe é que require bastante chocolate extra para cubrir os vasos ata o bordo, polo que non é ideal se estás traballando cunha cantidade limitada de chocolate.

05 de 08

Pinte o chocolate ao lado das copas

O segundo método implica o uso dun pincel pequeno e limpo. Encha unha cunca de aproximadamente un cuarto do camiño cheo de chocolate e, a continuación, use o pincel para pintar o chocolate nos lados do vaso ata a parte superior. Tente crear unha capa uniforme e inspeccione os vasos mentres os termine para asegurarse de que non haxa zonas débiles. Este método é mellor se ten unha cantidade limitada de chocolate e non está facendo un gran número de vasos. Os lados e o fondo dos vasos de chocolate tamén adoitan ser un pouco máis rápidos, pero este non adoita ser un problema se che enchendo os doces e selando a parte superior con chocolate.

06 de 08

Deixa que o conxunto de chocolate

Deixar os vasos de chocolate completamente, xa sexa a temperatura ambiente ou na heladera. Se vas a enchelos cun doce e seléxalos con chocolate, recoméndovos que os deixes nos seus envoltorios por agora, aínda que queres desembolagalos eventualmente. É moito máis doado selar con chocolate cando aínda están nas súas cuncas.

07 de 08

Fai copas de chocolate grandes

Se queres facer copas de chocolate máis grandes, podes usar cuncas de muffin (papel ou folla) de tamaño regular e cortar unha tira da parte superior para que non sexan tan altas. A continuación, usa o mesmo método de recheo e derramamento do chocolate, ou pintar o chocolate nos lados. Este método darache cuncas de chocolate sobre o tamaño dun vaso de manteiga de cacahuete estándar de Reese.

08 de 08

As túas copas de chocolate están agora terminadas.

Despois de ter definidas as tazas, agora están terminadas. Podes enchelas con ganache , mousse , sorbete ou calquera outro recheo de doce que elixas. Pódense deixar abertos ou selados con máis chocolate encima do que che enche.