Pancake Day aka Shrove Tuesday no Reino Unido e Irlanda, é o día para comer panqueiques tradicionais que son delgadas e crepe; a verdadeira panqueta deste día. As panquecas de estilo inglés non se diferencian da fina crepe francesa e de ningún xeito se parecen á panqueca de almorzo de estilo americano .
Como Shrove Tuesday é o día anterior ao mércores de queixo e no inicio da coresma, as panquecas tradicionalmente eran unha forma de utilizar calquera existencia de leite, manteiga e ovos, que foron prohibidos durante a abstinencia da Coresma. O costume continúa hoxe, aínda que tal abstinencia é rara hoxe en día.
Facer panquecas é tan rápido, sinxelo e barato, pero asegúrese de preparar moito, xa que sempre son moi populares. Aínda que teña algo de sobra, non se preocupe, conxélanse moi ben. Simplemente colóquea entre papel impermeable un por un. Colócase nunha gran bolsa de conxelador, selar e conxelar, descongelar, colocar a bolsa na neveira e deixala descongelar lentamente. Pódense recalentar moi rapidamente quentando unha tixola e saltando as panqueiques descongeladas durante uns 30 segundos por cada lado. Servir inmediatamente.
O que necesitarás
- 8 onzas de harina sinxela ou de uso múltiple (225 g)
- Pique o sal
- 2 ovos grandes e frescos
- 2 1/2 cuncas de leite (600 ml)
- 2 cucharaditas de manteiga (fundida, ademais de manteiga extra fundida para cociñar)
Como facelo
- Pene a fariña nunha tixola de cocción grande, engada o sal. Fai un pozo no centro da fariña e engade os ovos. Bata ben ata que estea libre e suave.
- Engade a metade do leite e as 2 cucharaditas de manteiga, bata ben. Agregue o leite restante e axite.
- Deixar a masa para descansar durante 15 minutos.
- Engrasar lixeiramente unha tixola ou unha tixola cun pouco de manteiga derretida. Quenta ata que quente e agregue un bulto de masa para que poida amarre uniformemente e finamente a base da pota. Cociña ata o conxunto e lixeiramente dourado.
- Usando unha espátula ou se é realmente valente, intente lanzar a panqueta no aire e cociña no outro lado durante aproximadamente 30 segundos.
- Deslice a panqueca da tixola cara a un prato quente. Cubra o prato cun pano de té e quenta. Continúa como arriba ata que se acumule toda a masa.
Servir
No Pancake Day, as panquecas son comidas tradicionalmente salpicadas de azucre e unha espremer de limón. Non obstante, serve o que queiras con mermelada, Xarope de Ouro, mel, difusión de chocolate; o que teña a túa fantasía.
Panqueiques de todo o mundo
Do mesmo xeito que as panquecas americanas, as panquecas galegas coñecidas como Cremog et al son encantadoras, é o tradicional que gaña no Pancake Day .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 141 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodio | 342 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |