Esta é unha gran receita para potlucks, festas de xogos e cociña. Se non tes acceso ao millo fresco, simplemente usa o millo enlatado ou conxelado para a receita. Non obstante, cando o millo está en tempada, aproveita o prato para este sabroso prato.
O que necesitarás
- 8-10 espigas de millo (shucked)
- 1 cunca de edamame
- 1 figo lima (drenado)
- 1 cebola pequena e pequena (cortada en lonchas de 1/2 polgada)
- 1/4 cunca / 60 ml de perejil plano (picado)
- 1/4 cunca / 60 ml de aceite de oliva
- 2 culleres de sopa / vinagre de sidra de 30 ml
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de pementa branca
- 1/4 cunca de aceite vexetal
- Opcional: 4 rodajas de bacon cocidas (picadas)
Como facelo
Precalentar a parrilla a lume medio-alto. Rebanadas de millo e cebola con aceite vexetal. Coloque as cebolas na parrilla primeiro e cociña por 3 minutos por lado, ou ata que estean suaves con boas marcas. Elimina do lume unha vez feito. Coloque o millo na grella e cociña por 3-5 minutos, xirando con frecuencia. O obxecto aquí é obter os grans de millo lixeiramente carbonizados. Unha vez que o millo ten unha cor agradable, retírase do lume.
Picar cebolas cocidas e reservar.
Coloque unha orella de millo nun bol grande e use un coitelo, elimine coidadosamente os grans. O obxecto é obter o maior número de kernels na tixela en vez de voar arredor da sala. É por iso que suxiro un prato profundo en vez de unha táboa de corte para este traballo.
Engade edamame, cebola, feixón lima, tocino cocido (opcional) e perexil ao bol. Combina aceite, vinagre, sal e pementa branca. Despeje arriba e tirar para abrigo. Consulte o sabor. Serve de inmediato ou cubra e coloque nun frigorífico ata que estea listo para servir.
* Se usa o millo conxelado enlatado ou descongelado, simplemente engade a tixela co resto de ingredientes e engade a vinagreta sobre a parte superior.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1028 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 271 mg |
| Hidratos de carbono | 247 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |