Este prato de polo borbónico é moi popular nos restaurantes americanos-chineses. Este prato adoita atoparse nos restaurantes chineses con temas cajun. Os ingredientes deste prato inclúen salsa de soia, azucre mascavo, xenxibre e whisky de bourbon na salsa e tamén se engade a salsa á galiña.
Un feito interesante sobre este prato, este delicioso e sabroso prato de polo ten o nome de Bourbon Street en Nova Orleans, Louisiana .
O sur de Estados Unidos e a cociña chinesa únense nesta receita, que combina o bo whisky bourbon con salsa de soia asiática.
Marinar o polo durante polo menos 4 horas, pero se pode preparalo a noite anterior ou porción do pollo e adoeñalos antes, mellor. Pode almacenar nun frigorífico durante a noite ou poñelas no conxelador durante un período de tempo. Se vai a este último, só descongelar a galiña antes de querer cociñar. Servir este prato en quente cun pouco de arroz, xa que a salsa deste prato é sorprendente cando se serve cun arroz quente cocido.
Tamén se pode usar o peito de polo no canto das coxas de galiña. Ademais do forno cociñando o pollo, tamén se pode asar polo polo para unha textura e sabor distintos. Este tamén é un prato perfecto para calquera festa de cociña de verán.
Se non queres forno cociñar ou rehogar a galiña, tamén podes probar pan fritir o pollo. Mentres o pollo está a tixola engade a salsa de marinada na mesma cacerola para cociñalos xuntos. A continuación, engade un pouco de pasta de millo para engrosar a salsa e cociña ata que a salsa sexa bastante grosa e pegajosa. Servir con arroz e verduras.
Se adobe o pollo adiante, esta receita de polo de Borbón podería ser un afeccionado socorrista durante a noite. Todo o que cómpre facer é simplemente descongelar a galiña antes de cociñar e cando chegue a casa, cóxaa a galiña no forno e prepara algúns vexetais ou ensalada e arroz mentres a cociña está cociñando no forno. Entón tes unha deliciosa comida nutritiva e densa, por suposto, que saboroso sabor de whisky de bourbon.
Editado por Liv Wan.
O que necesitarás
- 1 ½ libra carne de coxa de galiña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ cunca
- salsa de soia lixeiro
- 2 cucharadas
- Vinagre de arroz vermello ou vinagre de viño tinto
- 2 cucharadas de bo bourbon whisky
- 2 culleres de sopa de azucre mascavo, ou a gusto (ata 4 culleres de sopa se o desexa)
- 1 cebola verde (cebollino, cebola), lavada e cortada en terceiros
- 2 rodajas de xenxibre
- 2 dentes de ajo, esmagado
Como facelo
Procedementos
- Coloque as coxas de galiña nun prato de cocción raso de 9x13 pulgadas. Combina os ingredientes restantes e despexa o pollo. Cubra e adobe na heladera por polo menos 4 horas, de preferencia pola noite. Xire as coxas de cando en vez para asegurarse de que estean totalmente recubertas na marina.
- Precalienta o forno a 350 F (177 graos C, marca de gas 4). Ás o pollo, descuberto, co adobo, por 45 minutos a 1 hora. Basta ocasionalmente, ata que os zumes corren claros cando o polo está perforado na parte máis grosa da coxa ou un termómetro de carne lee polo menos 170 F (77 graos C) na mesma parte da coxa. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 291 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodio | 988 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 19 g |