Ingredientes para o arroz de coco. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10 Para unha versión imprimible dunha páxina desta receita, consulte:Receita de arroz tailandesa de coco.
Para facer arroz de coco necesitarás:
unha olla mediana a grande cunha tapa axustable
2 cuncas de arroz xasmín branco tailandés (Nota: outros tipos poden non funcionar con esta receita)
1 pode de bo leite de coco de boa calidade
2-3 culleres de sopa. coco ralado seco (tipo de cocción)
auga
sal
un pouco de aceite de coco Ou aceite vexetal
02 de 08
Paso 2: Medir o arroz
Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Poñer unhas pingas de aceite na parte inferior da súa vaso e colóquea con os dedos; isto axudará a evitar que o arroz se pegue e queima. A continuación, medir 2 cuncas de arroz e engadir ao pote (serve 4 persoas).
03 de 08
Engadir leite de coco e auga.
Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Engadir 2 cuncas de leite de coco de boa calidade, 1+ 3/4 cuncas de auga, 2 culleres de sopa de heaping. coco ralado seco e 1/2 cucharadita de té. sal. Mesturar e colocar a lume medio-alto.
04 de 08
Paso 4: Trae a unha chura suave.
Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Leve a ferver un pouco suave (non laminado). Cando se forman burbullas na superficie do auga de coco e escoita o arroz suavemente en ebulición, reduce a calor a media-baixa (preto de 2,5 nunha cociña eléctrico) ou baixa (se ten unha estufa de gas). Coloque a tapa firmemente e deixe cociñar 15-20 minutos.
05 de 08
Paso 5: Comprobe o auga do coco.
Comprobando a auga do coco. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Despois de 15-20 minutos, elimina a tapa. Usando un garfo ou un pauzinhos, puxe o arroz ao carón para que poida ver ata o fondo da pota. Se aínda quedan 1/4 de polgada ou máis de auga de coco restantes, reemplace a tapa e permita que o arroz cociña durante 5 minutos máis. (No meu caso, podes ver o fondo da pota, polo que non se necesita máis cociña).
06 de 08
Paso 6: Permitir o arroz ao vapor.
Fervendo o arroz. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Cando desapareza a totalidade ou a maior parte do líquido, desconecte o lume pero deixe o pote no queimador. Substitúe a tapa firmemente e permita que o arroz teña que sentar polo menos 5 minutos máis. A calor interna do pote seguirá "vaporando" o arroz para crear un acabado agradable e lixeiramente pegajoso.
Consello: Deixe o arroz sentado desta forma ata que estea listo para comer. Quedará quente e húmido ata 1,5 horas - conveniente se tes invitados!
07 de 08
Paso 7: Arroz de pelúcia.
Fluffing Rice with Chopsticks. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Cando estea listo para comer, arxila suavemente o arroz con palitos ou unha garfo. Ao mesmo tempo, pode probalo probalo, engadindo un pouco máis de sal se o desexa. Se lle gusta o seu arroz de coco ao lado doce, engade un pouco de azucre.
08 de 08
Paso n. ° 8: Serve o seu arroz de coco.
Servindo o arroz de coco. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/15/10, About.com Corp. Transferencia de arroz de coco a unha cunca. É delicioso como é, ou cobre cun pouco de coco tostado se o desexa. Vexa as ligazóns de abaixo para pratos para servir xunto co seu arroz de coco. Disfruta!
To Toast Coconut: Simplemente coloque 2 culleres de sopa. Coco seco ralado nunha tixola e 'fritir seco' a lume medio-alto por uns minutos. O coco virá á luz dourado e perfumado. Espolvorear o arroz e gozar!