O vinagre balsámico doce e picante fai unha gran aderezo para esta receita de lomito de porco asado. Como os asados de lomito de cerdo, a adobada utilízase como un líquido cru, e cando a carne está cocida serviuse como unha deliciosa salsa coas rebanadas.
O que necesitarás
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pementa negra fresca
- 2 cucharadas de romeu picado fresco
- 1 cucharada de ketchup
- 1/2 cunca
- vinagre balsámico
- 2 dentes de allo picado
- 2 cucharadas
- aceite de oliva
- Asado de lomito de porco deshuesado de 2 libras
Como facelo
- Nun bol de mestura pequena, bata todos os ingredientes, excepto o lomo de porco. Coloque a carne de porco nunha bolsa de conxelación de plástico e desprázase no adobo. Presione aire, selle a bolsa e marque a carne de porco durante 3 horas.
- Precaliente o forno a 350 F. Coloque a carne de porco nunha pota de cocción, condimenta con sal adicional e pementa de pementa fresca a gusto, e Despeje na adob. Engade 1/2 cunca de auga e coloque no forno precalentado. Asado durante aproximadamente 1 hora, bastindo ocasionalmente coa adobada ata que a temperatura interna alcanza os 145-150 F. Retire e deixe que o lombo de porco descanse durante 10 minutos antes de servir. Cortar e servir con parte do adobo xordo arriba.
Nota: a marimada pode ser reducida nunha cacerola mentres o porco descansa, se se desexa unha salsa máis espesa e máis intensa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 290 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sodio | 80 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 26 g |