Serve este pollo de allo con espaguetis cocidos, pasta para cabelo de anxo ou arroz, xunto cunha ensalada arroxada ou tomate fresco en rodajas. Un pouco de crema, limón e allo fan deste prato un prato sabroso e doado para facer calquera día da semana.
O que necesitarás
- 1 libra peito de polo (sen desossar, en rodajas finas)
- 3 culleres de sopa
- fariña de uso múltiple
- 1 cucharada
- aceite de oliva virxe extra
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cucharada de zume de limón
- 3 dentes de allo (finamente picados)
- 4
- cebolas verdes (con preto de 3 cm de verde, finamente cortado)
- 1 cunca
- caldo de galiña
- 1/2 cunca
- crema pesada
- Sal e pimienta, a gusto
- Opcional: 1/2 pementón vermello (cortado finamente)
Como facelo
- Poña as mitades de peito de polo entre as follas de envoltura de plástico e suavemente libra a un espesor de aproximadamente 1/4 de polgada. Se usa o peito de polo fino en lonchas, omita este paso. Espolvorear levemente con sal e pementa; Draga na fariña.
- Quenta o aceite e 2 cucharadas de manteiga nunha tixola grande a lume medio e baixo; engade o pollo e marrón durante uns 2 a 3 minutos a cada lado.
- Engade a pementa, o zume de limón, o ajo, as cebolas verdes e o caldo de galiña; levar a fervura. Cubra e cociña a lume baixo por 15 minutos ou ata que cociña.
- Engadir a crema e sal e pementa, a gusto.
- Servir con pasta de cabra de anxo cocido quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 605 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodio | 712 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 36 g |