O baixo chileno é o peixe branco rico en aceites omega-3 insaturados, cunha textura orixinal de escamas grandes, pero o peixe é moi suave. Os aceites tamén o fan un pouco máis fácil de cociñar, porque non se endurecerá un pouco cocido.
O grelo chileno é un peixe de auga profunda tamén coñecido como marisco, e atópase atrapado nas augas oceánicas da Antártida. A maioría dos graos marítimos de Chinesa son xestionados de forma responsable, pero aínda hai algunhas áreas onde se sobrepesca. Se non estás seguro, pregunta ao vendedor se saben se o peixe foi legalmente ou non.
Ver tamén
Halibut cocido e manteiga de parmesano
O que necesitarás
- 4 filetes chilenos (aproximadamente 6 onzas cada un)
- sal a gusto (kosher)
- pementa negra ao gusto
- Sabor cajún ao gusto (ou crioulo ou condimento da súa elección)
Como facelo
- Fornecer a 425 F.
- Sartén de aceite de oliva ou olla con aceite de oliva.
- Espolvoree os dous lados dos filetes de baixo con cebola ou temperado criollo xunto cunha lixeira aspersión de sal kosher e pementa negra fresca. Se a mestura de temperado é bastante salada, omita o sal kosher.
- Poñer a lubina no raíl de engraxados.
- Ás 425 F durante uns 15 a 20 minutos. O tempo depende do espesor do peixe, que pode variar.
- Servir como está ou con salsa de crema de xerez , salsa de maíz, salsa de piña ou outra salsa.
- Espolvoreo cun pouco de perejil fresco picado, para decorar.
Tamén che pode gustar
Halibut asado con mantequilla de herba
Filetes de peixe frito de herba
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 41 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 170 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 9 g |