Chicken Paprikash é unha clásica receita húngara actualizada para ser rápida e sinxela. Servir sobre puré de patacas ou outro amidón para unha boa comida.
Podes usar coxas de pollo desossadas e sen pelos no lugar dos peitos de galiña se che gustaría. Nese caso, o tempo de cocción despois do stock de polo e de tomate engádese ao pan aumentaría de 8 a 12 minutos. Sempre cociña o pollo, sexa carne clara ou escura, a polo menos 165 ° F medida por un termómetro alimentario.
Paprika e pimentón afumado son dúas especias moi distintas. Ambos están feitos a partir de pementos vermellos secos, pero o pimentón afumado ten un sabor moito máis forte e máis escuro. Usar ambos engade unha profunda profundidade de sabor a esta receita fácil. Podes aumentar a cantidade de ambos tipos de pemento en esta receita se che gustaría.
Esta é unha boa receita para unha fría noite de inverno. Servir con puré de patacas, arroces ou fideos, xunto cunha ensalada verde fresca e fresca e algúns feixóns ou espárragos ao vapor. Para a sobremesa, unha boa torta de froita ou algún bolo de chocolate sería o final perfecto para esta comida reconfortante.
O que necesitarás
- 6 seos de polo deshuesados e sen pelos ou 10 coxas de polo desossadas e sen pel, cortadas en tiras
- 1/3 cunca de fariña
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa branca
- 2 cucharadas de aceite de cacahuete
- 1 cucharada de manteiga
- 1 cebola picada
- 4 dentes de ajo picados
- 1-1 / 2 cuncas de polo
- 3 culleres de sopa de pasta de tomate
- 1-1 / 2 cuncas de crema agria
- 1 cucharadita de paprika fumada
- 1 cucharada de maicena
Como facelo
Combina a fariña, 2 culleres de té de pimentón, sal e pementa nunha tarxeta superficial. Mestura a galiña nesta mestura para cubrir os dous lados.
Combina o aceite de cacahuete e a manteiga nunha tixola pesada a lume medio. Engade o pollo revestido; marrón a ambos os dous lados, volvendo unha vez, uns 4-5 minutos, despois retire o pollo da tixola. Engade a cebola eo allo aos goteos que quedan na tixola; cociñar e revolver ata que estea brando.
Despeje a masa de galiña e a pasta de tomate na tixola e mestúrase para combinar e deixe ferver. Devolver a galiña á tixola, a continuación, baixar a calor, cubrir a pota e cocer a foco durante 5-8 minutos ata que o pollo rexistre 165 ° F nun termómetro alimentario confiable.
Mentres tanto, combine a crema de leite, o pimentón afumado ea maicena nunha tixela pequena. Cando a galiña estea ben cocida, mestura a mestura de crema agria na tixola e quéntase pero non ferva.
Servir a mestura de galiña sobre puré de patacas ou arroz cocido quente para absorber a salsa marabillosa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1497 |
| Total de graxa | 90 g |
| Graxa saturada | 28 g |
| Fat non saturada | 34 g |
| Colesterol | 457 mg |
| Sodio | 779 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 137 g |