O bacallau rematado con tomates cereixais frescos, albahaca e mozzarella fai un prato elegante e sinxelo. Este prato cocido é rápido e sinxelo. Non dubide en substituír o halibut ou o rape para o bacallau.
O que necesitarás
- Filetes de bacallau de 2 (8 onzas), descascados e pin-deshuesados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal de mar e pementa negra fresca
- 2 puñados de tomates cereixais vermellos e amarelos, á metade
- 1 puñado de albahaca fresca, folla recolleda de talos
- 1 bola de mozzarella de búfalo, finamente cortada
- 1 puñado de queixo parmesano rallado
Como facelo
Precalentar o forno a 425 graos F.
Coloque os filetes de bacallau nunha tixola de aceite ou un prato de barro. Regue con aceite de oliva e tempada. Poñer as rodajas de tomate , albahaca e mozzarella encima dos filetes. Espolvoree o Parmesano , chove sobre un pouco de aceite de oliva e ábrete na parte superior do forno precalentado durante uns 15 a 20 minutos, ata ouro.
Rendemento: 2 porcións
Receita Fonte: Happy Days with the Naked Chef de Jamie Oliver (Hyperion)
Reproducido con permiso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 357 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodio | 857 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 53 g |