01 de 18
Kransekake, o anaco de aneis noruegueses
Kransekake - Bolo de firma de Noruega. © Kari Diehl O Kransekake, o famoso pastel de aneis de améndoa de Noruega, é fácil de preparar e non tan asustado como se ve. Estas fotos axudan a ilustrar o que algúns consideran un proxecto de cocción asustado, coa súa torre de dezaoito aneis graduados de pasta de améndoas. Este bolo noruego é un elemento básico na voda, aniversario, aniversario e festas.
Barata e notablemente fácil de preparar, ofrece os beneficios adicionais de ser glute, trigo e sen manteiga. As formas de especialidade Kransekake que normalmente usan para preparar este pastel notable valen o investimento, porque ademais de preparar bolos de ocasións especiais, tamén pode usar os aneis Kransekake como galiñas para formar cestas comestibles e cornucopias únicas Centrais centrais para a súa mesa durante todo o ano.
Baker's Tip
Se cociñar a Kransekake para os invitados intolerantes a glute , terá que evitar a contaminación cruzada na súa cociña asegurándose de que os alimentos e as harinas que conteñan trigo estean firmemente pechados e pechados nos seus armarios. Asegúrese de que os seus contadores, utensilios de cociña, tixolas e moedor estean esterilizados e escrupulosamente limpas. Comprobe as etiquetas dos seus ingredientes para asegurarse de que non foron procesados nunha planta que tamén fabrica produtos de trigo. Para obter máis información sobre como evitar a contaminación cruzada na súa cociña durante a preparación de alimentos sen glute, consulte
02 de 18
Blanqueando as améndoas
Blanqueando améndoas para Kransekake. © Kari Diehl Blanche 1/2 a libra das améndoas en bruto en auga fervente ata que as froitas flúen ata o cumio da pota. Normalmente, comezan a flotar despois de aproximadamente 5 minutos no auga fervendo.
03 de 18
Eliminación de peles de améndoas
Almendras recén casadas. © Kari Diehl Enxágüe as améndoas recentemente blanqueadas nun colador baixo auga fría. Unha vez que estean ben ao tacto, elimine e descarda as peles de améndoas.
04 de 18
Secado de améndoas brancas
Secado de améndoas brancas. © Kari Diehl As almendras brancas deben estar completamente secas antes de moer. Poñer nunha tixola e deixar que seque ao aire ou quente nun forno a lume baixo, uns 250º, durante uns 15 minutos. Se o estás secando no forno, teña coidado de non asar as améndoas.
05 de 18
Molienda as améndoas
Molienda as améndoas. © Kari Diehl Grind un 1/2 libra de almendras sen blanquear nun café ou amoladora de especias. Non empregue un procesador de alimentos para este paso, porque fará que a fariña de améndoa sexa demasiado procesada. Separadamente, repita o proceso de trituración coas almendras brancas e secas.
06 de 18
Mesturar as fariñas de améndoa
Mesturar as fariñas de améndoa. © Kari Diehl Mestura as harinas de améndoa sen pelar e branco e 1 libra de azucre de confitería. Entón, execute esta mestura a través da súa moedor por segunda vez.
07 de 18
Facer pasta de améndoa
Pasta de almendras Kransekake. © Kari Diehl Preto de facer a pasta de améndoas, combine a mestura de azucre e améndoa con 3 claras de ovo e 2 culleres de té. extracto de almendras.
08 de 18
Pasta de améndoas amasadoras en masa
Pasta de améndoas amasadoras en masa. © Kari Diehl Cunha culler de madeira, amasar a mestura de pasta de améndoa nunha pota de tamaño mediano a lume lento ata que os dous lados da pasta quiten o pote, uns 5 minutos. A pasta terá a consistencia da masa de xogo caseira. Envolve a pasta na envoltura de plástico e refrigéralo durante a noite.
09 de 18
Rodando a masa de Kransekake
Rodando a masa de Kransekake. © Kari Diehl Precalentar o forno a 400 F. fariña unha tarxeta de pastelería ou un mostrador limpo con fariña de amidón de pataca ; manteiga e po se forman seis Kransekake se se usan coa fariña de amidón de pataca.
Rodar a pasta de améndoa en 18 1/2 "de lonxitude". Cada corda de pasta de améndoa debe ser unha lonxitude lixeiramente diferente, comezando cunha que ten uns 14 "e en incrementos de 1/2", aumentando os demais a través dunha Corda longa de 20 ". Coloque as cordas nos formularios, puxando os extremos xuntos firmemente para formar aneis.
Nota: esta masa é moi indulgente, polo que pode facilmente redireccionar algunhas serpes se calculou os longos para que sexan divididos uniformemente para adaptarse aos aneis graduados das formas de Kransekake.
10 de 18
Cubrindo os formularios Kransekake
Formularios de Kransekake enchidos. © Kari Diehl Axuste as lonxitudes nos formularios Kransekake como se mostra na foto.
11 de 18
Aneis alternativos de Kransekake de forma libre
Aneis de Kransekake de forma gratuíta. © Kari Diehl Se non tes formularios de Kransekake, non te preocupes. Alternativamente, pode moldear cada unha das 18 lonxitudes en aneis e colocar-los nun pergamiño ou Silaca-forrado.
Ás aneis no centro do forno durante uns 15 minutos, ata que acendan un ouro lixeiro. Vela con atención; poden queimar facilmente se está desatendido.
12 de 18
Aneis Kransekake recientemente cocidos
Aneis Kransekake recientemente cocidos. © Kari Diehl Unha vez que os aneis termines de cocer, elimínalos do forno e deixe arrefriar.
13 de 18
Construíndo o Kransekake
Construíndo o Kransekake. © Kari Diehl Poñer ben as cuncas sobre un contador para afrouxar os aneis, correndo un coitelo entre os aneis, se é necesario separar. A continuación, elimine coidadosamente o anel máis grande, inválelo e coloque nun prato de porción ou torta.
Mestura o azucre do confitero, 2 claras de ovo, extracto de améndoa e zume de limón para facer un xeado espeso. Poñer nunha bolsa de pastelería cun pequeno consello ou nunha bolsa de conxelación de plástico co final cortado. Coloque o xeado nun patrón ondulado ao redor da circunferencia do anel inferior. O xeado, aínda que decorativo, tamén serve como a cola que manterá o pastel xuntos.
14 de 18
The Tower Rises
A torre de Kransekake levanta. © Kari Diehl Repita o paso de xeado e aneis para cada un dos aneis restantes, traballando desde o máis grande ata o máis pequeno. O bolo acabado será un xoguete de anel Fisher-Price, pero probará moito mellor.
15 de 18
Unha sorpresa de Kransekake
Unha sorpresa de Kransekake. © Kari Diehl Se o desexa, coloque unha "sorpresa" como unha botella de bo champaña, viño ou flores frescas no medio do pastel mentres se constrúe. A botella servirá tamén como un bo soporte para a torre.
16 de 18
Pastel de matrimonio noruego
Pastel de matrimonio noruego. © Kari Diehl Unha vez que remate a construción do pastel, é hora de decorar. Pode decorar o bolo con flores e cintas comestibles ou cristalizadas se está a prepararse para unha voda ou unha ocasión especial, como se mostra nesta foto.
17 de 18
Kransekake tradicional con bandeiras
Kransekake tradicional con bandeiras. © Kari Diehl Ou fago como fan os noruegos e decora a túa torre con bandeiras para un estilo máis patriótico.
18 de 18
Unha peza central comestible
Unha peza central comestible. © Kari Diehl Aquí ten outra forma de utilizar aneis Kransekake. En lugar de comezar cos aneis máis grandes, edite os aneis de Kransekake de menor a maior en deliciosas cestas comestibles para froitas ou galletas. Os chefs ambiciosos reverten a torre enteira de 18 capas a cornucópias, enchendo estes con doces e galletas especiais.