As espinacas Garlicky eo queixo ricotta cremos perfectamente nestas empanadas. Lin en varios lugares en internet (pero non sei de primeira man) que as empanadas de espinaca son a invención dunha famosa panadería en Colombia.
Aínda que normalmente se disfruta como merenda en América do Sur, as empanadas son moi portátiles e perfectas para unha comida en calquera lugar. Se conxelan ben e son mellor recalentados no forno.
O que necesitarás
- 1 receita
- Masa de empanada
- 3 dentes de allo
- 1 cucharada de manteiga
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de po de chile
- 1 espinaca grande
- 1 cunca de queixo ricotta
- 8 onzas de queixo mozzarella de leite integral, ou queixo branco similar, como quesadilla de queixo
- 2 cucharadas de queixo parmesano
- Sal e pimienta a gusto
- 1 ovo
Como facelo
- Prepare unha receita de masa empanada e deixe de lado a temperatura ambiente.
- Picar finamente o allo.
- Lave as espinacas e elimina os tallos. Rodar as follas de espinaca en racimos e cortar transversalmente en tiras de 1/2 polgada (un chiffonade áspero).
- Calma o aceite de oliva e a manteiga nunha tixola grande a lume medio ata que a manteiga se derrita. Engade o allo e chile en po e salteo, mexendo ata que o ajo é dourado.
- Engade a espinaca (en lotes, se é necesario) e cociña brevemente ata que a espinaca quede suave e suave.
- Retirar da espinaca de calor e drenar nun colador. Deixar brevemente a espinaca.
- Ralé o queixo mozzarella e trasfega os espinacas co queixo ricota eo parmesano. Mestura a espinaca da tempada con sal e pimienta a gusto.
- Precalentar o horno a 375 grados F.
- Dividir a masa de empanada en 8 pezas iguais. Move cada peza nun círculo de 6 a 8 polgadas de diámetro. Engade preto de 1/4 cunca de recheo ao centro dos círculos de masa e dobre a masa sobre o recheo para facer un medio círculo. Pegue os bordos da masa xuntos firmemente para selalos, entón enrosque os bordos decorativamente.
- Coloca as empanadas nunha tixola. Batre o ovo brevemente, despois cepille ovos sobre as empanadas.
- Ás empanadas durante uns 20 a 25 minutos, ou ata que estean douradas e levemente puffed.
- Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente.