A ensalada de pollo é un dos meus pratos favoritos, e case sempre fago unha ensalada de polo cando esperamos unha compañía de mediodía. Mentres os peitos de polo recentemente asados fan unha fabulosa ensalada de polo, un polo de asado do seu mercado local é un atallo perfectamente aceptable e probará o mesmo. Ou use o peito de pavo asado na ensalada.
Esta ensalada de polo adquire un sabor fresco extra coa carne de polo de polo asado , un pouco de zume de limón na maionesa e as herbas frescas picadas. Servir esta deliciosa ensalada de pollo en bocadillos ou en leitugas para un delicioso almorzo ou cea. Eu amo esta ensalada de polo con bollos tostados con leituga e franxas de tomate e normalmente servo bocadillos cun patacas fritas ou papas laterais.
O que necesitarás
- 3 a 4 mitades de peito de pollo, deshuesadas, pel eliminadas
- sal e pementa negra fresca
- 1/2 a 3/4 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- 2 cucharaditas de cebola frescas picadas
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado ou preto de 1/4 cucharaditas de herbas daniñas secas
- 1 1/2 cucharadita de orégano fresco ou albahaca picada, ou aproximadamente 1/2 cucharadita secada
- 3 cucharaditas de zume de limón fresco
Como facelo
Coloque unha tixola con lámina antiadherente ou unha lámina de spray con spray de cociña nonstick. Quenta o forno a 400 F (200 C / gas 6).
Instale os peitos de pollo na tixola e espolvoreo con sal e pementa negra fresca. Ás durante aproximadamente 15 minutos. Xire e continúe a cocer por 15 a 20 minutos máis, ou ata que o pollo estea ben cocido pero non cocido. A temperatura mínima de seguridade para o polo é de 165 ° (73.9 ° C).
Retire o pollo do forno e deixe arrefriar. Cando a galiña é o suficientemente fría como para manipular, dar ou cortar en pequenos anacos.
Combina 1/2 cunca de maionesa coas herbas e zume de limón. Mestura a mestura de mayonesa co pollo picado e engade máis maionesa, segundo sexa necesario, a gusto. Mestura sal e pimienta a gusto.
Servir a ensalada de polo en bocadillos ou en leituga ou verduras mixtas con rodajas de aguacate ou tomate fresco en rodajas. Engade patacas fritas ou papas fritas para un xantar satisfactorio ou unha cea fácil.
Serve de 4 a 6.
Consellos e variacións
- Engadir preto de 1/4 cunca de apio en rodajas e / ou algunhas culleres de sopa de cebola fina ou vermella picada.
- Ensalada de pollo con pacanas - Agregue 1/2 cunca de pacanas picadas á mestura de ensalada de galiña.
- Fai esta ensalada cun peito de pavo asado picado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 753 |
| Total de graxa | 52 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 219 mg |
| Sodio | 394 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 66 g |