Esta versión da tradicional salsa de churrasco de mostaza de South Carolina está xordada coa mostaza amarela con salsa picante, ketchup e azucre moreno ou mel. Engade mel ou azucre mascavo extra (ou unha combinación) se queres unha salsa máis doce e non dubides en saborear con pementos picados picados.
Sirva esta salsa de salsa de mostaza coa súa barbacoa de porco de estilo South Carolina ou porco ou xamón á prancha. Ou usalo como unha extensión para bocadillos de carne de curral ou xamón . Tamén fai un mergullo fabuloso para tiras de pollo fritas ou pepitas.
A receita fácilmente se dobra para unha multitude.
O que necesitarás
- 3/4 cunca de mostaza amarela
- 1/3 cunca de vinagre de sidra
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa picante, como Texas Pete ou Frank's Red Hot
- 1 cucharada de ketchup
- De 3 a 4 culleres de sopa de azucre moreno, embalado ou mel (máis se lle gusta un sabor máis doce)
- 1/2 cucharadita de pementa negra fresca
Como facelo
- Combina a mostaza cos ingredientes restantes nunha pota media. Golpe para mesturar ben.
- Poña a salsa a lume a lume medio, mexendo con frecuencia.
- Reduce o lume a baixo e cociña a salsa suavemente durante uns 20 a 25 minutos, ou ata que teña reducido aproximadamente un terzo.
- Traslado a un recipiente ou xerra e cobre firmemente. Refrixerar por algunhas horas ou durante a noite.
Fai 1 cunca.
Variacións
- Engade 1 cucharadita de allo en po á salsa.
- Engade 1 culler de sopa de pementos de jalapeño picado a salsa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 43 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 348 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |