Clementinas enteiras -grupo, froita, casca e pith-go neste pastel para toneladas de sabor brillante e soleado. A polenta engade unha gran textura aquí; A fariña de millo manterá as cousas interesantes sen tantas palabras, se o prefires. Gústame este bolo sen o esmalte, pero o meu doce dente podería usar algún desenvolvemento, eo esmalte converte este bolo de coffeecake en postre real (ou así os meus comedores residentes dinme). Pode engadir facilmente un toque sofisticado substituíndo o zume no esmalte con calquera viño que utilice na masa para un toque lixeiro.
Ten clementinas pero non está de moda para o bolo? Consulte esta Salsa Clementina .
O que necesitarás
- Spray de aceite de cociña
- 5
- clementinas ou outras mandarinas
- 3
- ovos
- 3/4 cunca de azucre
- 1/2 cunca
- aceite de oliva
- 1/2 cunca de moscatel de laranxa, riesling de colleita tardía ou viño de sobremesa branco similar
- 1/2 cunca de fariña de millo
- 2 cuncas de fariña
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de po de cocción
- 1 a 1 1/2 cuncas de azucre en po (opcional)
Como facelo
- Precalienta un forno a 325 °. Abrigo cunha gaveta de 10 pulgadas con spray de aceite de cocción. Cortar un anaco de papel pergamino para caber no fondo da tixola, colocarlo na tixola e pulverizar o papel con aceite.
- Corte as clementinas á metade. Elimina e descarta as sementes (as clementinas deben ser sen sementes, pero a vida está chea de infinidade de misterios).
- Juice 6 das metades e reserve o zume (debe ter preto de 1/3 cunca). Aproximadamente cortar as cunchas e as clementinas restantes, reservando o máximo de zume posible. Xire as clementinas picadas nun procesador de alimentos ata que se volvan case suaves. Aínda quedarán visibles anacos de casca de laranxa. Pon o puré ao carón.
- Nunha tigela grande, bate os ovos e o azucre xuntos ata que a mestura gire un amarelo máis pálido e as cintas grosas da mestura sentaranse sobre a masa por un momento cando levantar o whisk fóra da tixela.
- Mesturar o aceite e o viño. Mesturar o puré de clementina, despois remover a harina de maíz.
- En outro recipiente, combine a fariña, a sal, o bicarbonato de sodio e o fermento en po. Engade os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e mestura suavemente só para combinar todo.
- Verter a tixola preparada e cocer ata que estea castaña nos bordos, dorados a través da parte superior, os bordos tiráronse un pouco da pota e un testador de bolo inserido no medio do bolo sae limpo, aproximadamente 1 hora. Este é un pasta densa, e quere asegurarse de que o fregue.
- Deixar o bolo fresco 10 minutos. Retire os lados da tixola e use unha espátula longa para transferir suavemente o bolo da tixola a un estante de refrixeración (deslice a espátula debaixo do papel de pergamino e transfire o papel xunto co bolo). Deixe o bolo fresco completamente antes de cortar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 298 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodio | 252 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |