Os rolos de primavera vietnamita tradicional, ou "Cha Gio", orixinalmente foron feitos para a realeza, de aí o apelido "Rolls Imperial". A combinación de ingredientes que elixes para o recheo non só pode facer un prato delicioso, tamén aseguran que os rolos de primavera sexan tan saudables (ou non saudables) como queres que sexan. Ao buscar sabores, debes tratar de alcanzar un bo equilibrio entre o yin eo yang .
Este recheo particular de vimbio vietnamita non ten trigo e pode ser servido en calquera momento. Son bos como aperitivos durante as comidas principais e perfectas como bocadillos. Tamén se pode substituír a carne de porco picada con polo picado ou pato picado, dependendo do que prefire.
O que necesitarás
- ¾ libras de porco picado
- ½ pés de gambas peladas, descascadas e picadas
- Carne de cangrexo de 4 onzas
- ¾ cunca de zanahorias finamente picadas
- 6 chalotas de tamaño medio picados ou cebolas pequenas
- 3 dentes de allo picados
- 3 fungos secos de orella de madeira
- 3 oz fideos de vidro secos ou hoon de soia
- 1 clara de ovo
- 3 culleres de sopa de peixe
- 1 cobre de terra
- pementa branca
- 1 cunca de azucre
Como facelo
- Sumergir o fungo da orella de madeira seca durante aproximadamente 20 minutos ou ata que estea suave. Recortar e descartar o medio do fungo da orella de madeira se é difícil. Picar o resto en rodajas finas.
- Remoxa o hamburguesa ou fideos de vidro seco na auga durante uns 20 minutos ou ata que estean suaves. Escurrir os tallarines e cortalos en tiras de 3 pulgadas.
- Combina todos os ingredientes enumerados anteriormente e mestura ben nunha tixela grande.
- Para finalizar os rolos de primavera vietnamita, siga este método paso a paso para envolver .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 324 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 139 mg |
| Sodio | 1.237 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 33 g |