Postre do deserto - Fruit de Yucca de Banana Salvaxe
A planta de banana yuca ten unha longa historia de uso entre as tribos indíxenas occidentais. As raíces foron utilizadas para xabón e as follas fabrican cordo excelente. Pero xa me coñeces, estou interesado na doce e deliciosa froita de yuca de banana!
En primeiro lugar, para ser claro: a yuca ea yuca non son o mesmo. Yuca é a raíz comestible da planta de yuca e a yuca é unha planta na familia Agave, comúnmente utilizada como planta de paisaxe en climas secos.
As yuccas son tolerantes á seca, plantas suculentas e, mentres son nativos do deserto, pode cultivar baccata yuca en moitos climas. É resistente á Zona 6 e crece mellor co sol e un chan escorrido e arenoso.
A yuca de banana chámase así porque alguén (que evidentemente non levaba lentes) pensaba que a froita parecía bananas. Cando está madura, a froita é de 2-3 polgadas de longo e medio verde. O follaje ríxido e verde azulado con fibras enroladas fai atractivo aínda cando a planta non está en flor. Os tallos de flores da yuca de banana son de tres a cinco metros de altura e producen un espesor denso de grandes e brillantes flores brancas. É unha planta impresionante aínda que non queiras comer.
Dependendo da súa situación, a fruta de yuca de banana madurece no inicio de mediados do outono. Porque a froita é verde, non pode depender da súa cor para saber cando está madura. Pola contra, dámoslle un apretón suave; está madura cando a froita dá un pouco baixo unha suave presión.
Debe ser suave, pero non mofo. Pode escoller cada froita de yuca de banana individualmente ou cortar o tronco que ocupa todo o racimo de froitas xusto por riba de onde sae das follas.
Cada froita contén moitas porcións; isto definitivamente non é algo que poida xurdir na túa boca e comer todo.
A froita bruta é comestible e lixeiramente doce, pero a dozura natural da froita intensifícase pola calor, que tamén suaviza o froito e facilita a traballar.
Como usar a froita Yucca de banana
Para preparar a pulpa, lave a froita e espértaa nunha tixola. Asado a 400F durante 20-30 minutos, ou ata que a froita é fácil de perforar cun pincho, a continuación, retire do forno. Cando a froita se arrefriou o suficiente como para tocar, tiráraa separando ao fondo da froita co polgar e descascando as seccións.
Cada froita ten tres seccións, e cada unha contén unha dobre liña de sementes grandes e negras. Intento correr a froita cocida a través dun muíño de comida e os resultados foron divertidos. As sementes negras foron literalmente arroxadas polo aire, pingando os armarios e as bancadas. É moito máis sinxelo dividir a froita aberta cos dedos, e logo sacar as sementes e as fibras que os manteñen no seu lugar. Mentres escoitei que as sementes poden ser secas e molidas en fariña, aínda non probei. Eu xoguei as miñas beiras no patio traseiro, coa esperanza de comezar a miña propia colleita de yuca de bananas na casa.
A froita asada é incrible doce. Como puré, fai un prato excelente, semellante á salsa de mazá pero cun sabor propio e único.
Tamén pode cortalo e usalo como recheo de pizza ou facer un volume de negocio inusual. Probao sen adozante adicional ... é delicioso por si mesmo.