Besan Ka Laddoo é un favorito de todos os tempos e realizado en varias ocasións especiais e festivais. O truco para conseguir este dereito doce está en dar o besan ( gramo de fariña ) perfectamente.
O que necesitarás
- 4 cuncas de besan (fariña de gramíneas de Bengala)
- 2 cuncas ghee (manteiga aclarada)
- 2 cuncas de azucre en po
- 1 cda
- po de cardamomo
Como facelo
- Derrita o ghee sobre unha chama mediana, nunha tixola de fondo espeso.
- Engade o besan e o marrón ata obter un aroma cocido. O besan tamén se volverá máis escuro mentres se cociña e cando se fai debe ser unha cor marrón dourada profunda. Este proceso de dourado pode tardar aproximadamente 20 minutos.
- Engadir o cardamomo e mesturar ben.
- Desactivar o lume e mesturar no azucre en po. Mestura ben.
- Deixar arrefriar a mestura.
- Cando estea frío, forme unhas roldas de bolas de golf. Coloque nunha bandeja untada e untada ata que se poñen ben.
- Almacena nun recipiente hermético en un lugar fresco.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1152 |
| Total de graxa | 95 g |
| Graxa saturada | 58 g |
| Fat non saturada | 28 g |
| Colesterol | 244 mg |
| Sodio | 366 mg |
| Hidratos de carbono | 77 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |