Okra ás veces recibe un mal rap pola textura "delgada" que rodea ás sementes. O okulado en vinagre é unha boa forma de evitar esa textura e os encurtidos de okra son deliciosos. Eles fan un pepincho saboroso para gozar coas comidas e son picles atractivos para servir como bocadillos de festa. Se che gusta a calor extra, usa pementa picante extra ou engade aproximadamente 1/2 cucharadita de escamas de pementa picada e pementos frescos.
O que necesitarás
- 5 libras pequenas vainas de okra (lavadas e recortadas)
- 6 a 7 dentes de ajo mediano (pelado)
- 1 colher de sopa de dilleira
- 4 pequenos pementos picantes (enteiros)
- 1/2 cunca de sal (decapado)
- 1 cuarto de vinagre branco (5%)
- 4 cuncas de auga
Como facelo
- Encha 6 a 7 frascos de 1 pinta esterilizados coas vainas de okra recortadas e coloque 1 dente de allo en cada frasco.
- Nunha pota grande non reactiva, combine as sementes de eneldo, pemento, sal, vinagre e auga. Leve a ferver.
- Despeje o líquido de decapado quente sobre o okra, deixando un espazo de cabeza de 1/2 polgada.
- Axuste as tapas e proceso durante 10 minutos (altitude de 0 a 1 000 pés). Para altitudes de 1.001 a 6.000 pés, o proceso durante 15 minutos. Se superan os 6.000 pés, procese durante 20 minutos.
Para instrucións de preparación do barco e máis, consulte: Preparación de tarros para o procesado de augas en conserva e ebulición
Máis
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 12 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 760 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |