A cociña de presión Sauerbraten é unha receita doiciosa e doiciosa cunha salsa doces e amargas que se cociña en minutos en lugar de horas. Esta deliciosa receita de cociña de presión rápida ten un sabor auténtico como Sauerbraten, que tradicionalmente leva días de marinar o asado e as horas para cociñar.
O que necesitarás
- 4-5 libras Chuck asado
- Sal e pimienta a gusto
- 3 cucharadas de aceite vexetal
- 1/2 cunca de auga
- 1/2 cunca de viño tinto
- vinagre
- 1 cunca
- viño tinto seco ou
- existencias de carne
- 1/2 cunca de azucre mascavo
- 1/2 cucharadita de cravo a terra
- 1 cucharadita de sal
- 2 follas de loureiro
- 4 cenorias picadas
- 2 costelas de apio picado
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de ajo picados
- 1 cunca de gingersnap finamente esmagado
Como facelo
- Recorte o exceso de graxa ao asar e secar con toalla de papel. Fregar con sal e pimienta a gusto.
- Coloque o aceite en cociña a presión e marque o asado en todos os lados usando a función marrón ou usando unha cociña anticuada sen a tapa.
- Nunha tigela, combina auga, vinagre, viño, azucre, cravo, sal e follas de loureiro.
- Cando o asado está dourado, coloque as verduras picadas e gingersnaps ao redor da carne e despeje a mestura de vinagre sobre todo.
- Cubra o forno, eleva a presión ata a alta e cociña durante 50 minutos.
- Presión de liberación usando liberación de presión natural (só deixe que a cociña de presión se arrefríe), uns 30 minutos. Cando a presión caia, elimine a tapa, elimine a carne nunha bandeja e cubra con folla. Elimina follas de loureiro.
- Pour salsa e verduras cocidas nun licuador ou procesador de alimentos e procese ata que estea lisa. Servir coa carne de vaca.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 696 |
| Total de graxa | 37 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 196 mg |
| Sodio | 287 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 64 g |