O segredo dunha ensalada de pollo meridional de estilo hogareño é o ovo cocido picado eo sabor do encenado . A cebola vermella picada eo apio picado engádense á ensalada.
Esta ensalada de polo é marabillosa en bollos de lechuga. Tamén é delicioso en pan, croissants ou biscoitos recién horneados. Ou saltar o pan e servir a ensalada en leituga ou verduras mixtas para un xantar máis lixeiro. Engade franxas de paltañas ou tomates para un delicioso xantar.
Use o resto de galiña, unha galiña de galiña comprada ou un polo asado para esta receita. Consulte as instrucións debaixo da receita do pollo asado básico e os peitos de polo escalfados.
O que necesitarás
- 1 ovo grande
- De 8 a 12 onzas de polo cocido picado, aproximadamente 2 cuncas (instrucións de cocción a continuación)
- 3 cucharadas de cebola vermella picada
- 2 a 3 culleres de sopa de apio finamente picado
- 1 cucharada de pepinillo de eneldo ou picles picados finamente picados
- 1/3 a 1/2 cunca de mayonesa ou, se é necesario, para humedecer
- 1/4 cucharadita de sal ou a gusto
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca
Como facelo
- Coloque o ovo nunha cacerolita e cubra con auga a unha profundidade de aproximadamente unha polgada sobre o ovo. Coloque a tixola a lume medio e leve a ferver. Cubra a pota e retire a pota do lume. Deixar repousar durante 15 minutos. Despeje a auga quente e execute auga fría sobre o ovo ata que sexa o suficientemente legal como para manipular. Pelar e cortar o ovo.
- Nun bol medio, combine o pollo, a cebola, o apio eo ovo; tirar para mesturar.
- Nunha tigela, combine o sabor a 1/3 cunca de maionesa e sal e pementa negra fresca.
- Engade a mestura de mayonesa á mestura de galiña e mestura cun garfo ata que estea ben mesturado. Engadir máis maionesa para humedecer, se é necesario.
- Gústalle e axuste os condimentos con sal e pementa adicionais, segundo sexa necesario.
Serve 4.
Pollo enteiro asado básico
Fregar un pollo enteiro de 3 a 4 libras cunha pequena cantidade de aceite de oliva e espolvorear levemente con sal de kosher e pementa negra fresca. Coloque a galiña nunha tixola e asar nun forno pre-Calefacción de 425 F (220 C / Gas 7) por aproximadamente 1 1/4 a 1 1/2 horas, ou ata que un termómetro de comida inserido na parte máis grosa da coxa rexistre en polo menos 165 F (74 C).
Peitos de polo escaldados
Poñer entre 3 e 4 mitades de peito de pollo nunha pota e cubrir con auga. Engade 1 cucharadita de sal ao auga. As cebolas, allos e outros aromáticos poden engadirse á auga. Poña a auga a ebulición; reducir a calor ata abaixo, cubrir o pote e cocer durante uns 10 a 15 minutos, dependendo do grosor da galiña e se está deshuesado ou non. A temperatura mínima de seguridade para a galiña é de 165 F. Se a galiña está deshuesada, comézase a verificar por pouco despois de 8 ou 9 minutos.
Consellos e variacións
- Engade aproximadamente 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon á mestura de maionesa.
- Substitúe o pepinillo de eneldo ou o pepinillo de enelemento finamente picado con picles picados finamente picados, como pepino de pan e manteiga. Ou use un sabor de picles.
- Para un pouco de sabor extra e cor, engade un pouco de herba dacente ou cebola picada finamente á ensalada.
- Engade algunhas pacanas picadas ao ensalada por ese crujido extra e satisfactorio.
Máis Receitas de Ensalada de Pollo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 413 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 295 mg |
| Sodio | 457 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 27 g |