Lokma é unha masa doce frito turco que está cuberta cun simple xarope. Servido como sobremesa, o lokma é un acompañamiento de café popular. Podes engadir salsas de chocolate, mel, canela, sésamo ou noces raladas a estes pasteis de tamaño mordido.
Non deben confundirse con Awamat , que son bolas de donut crujientes que son fritas a un dourado dourado e despois revestido con xarope simple. Awarnat son golosinas do Líbano.
Lokma é frecuentemente cocido en lotes e servido para asistentes de ocasións especiais, como vodas, eventos empresariais, festas e incluso funerales.
A receita saborosa é especialmente popular no oeste de Turquía. Moitos turcos nativos toman grandes potas de Lokma a ocasións especiais; algúns levan os ingredientes con eles e asaron un lote nas instalacións.
Tratamento de verán
Lokma é especialmente popular no verán. De feito, moitas persoas tomarán este lanche fácilmente transportado á praia.
Historia detrás de Lokma
A palabra turca lokma significa 'bocado' ou 'morsel', que describe estas pequenas picaduras do ceo. Lokma orixinouse cos cociñeiros do sultán nos palacios do Imperio otomán.
Durante moitos séculos, a receita de Lokma mantívose en segredo, pero despois do século XX converteuse nun postre turco tradicional.
Siga esta receita locma infalible para crear estas delicias.
O que necesitarás
- 1 1/4 cunca de auga morna
- 1 cucharadita de azucre
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 2 cuncas de fariña de propósito máis 2 cucharadas
- 1 cucharadita de sal
- aceite vexetal
- Para o xarope
- 3 cuncas de azucre
- 1 1/3 cunca de auga
- 2 cucharadas de zume de limón
Como facelo
- Nun vaso de medición, engade levadura e azucre a auga morna. Mesturar ata disolverse. Deixar sentar por 5-10 minutos.
- Nun recipiente medio, combine a fariña eo sal. Engade auga de fermento e mestúrache cunha culler de madeira engraxada ata formar unha forma de consistencia de masa.
- Cubra e coloque nunha área cálida e permita subir durante 1 1/2 horas, ou ata dobrar.
- Precalentar o aceite vexetal a 375.
- Coloque a masa nunha culler de sopa en aceite vexetal e deixe cociñar uns dous minutos a cada lado, ata que cada lado ten unha cor dourada dourada. Repita coa masa restante. Escorrer sobre toallas de papel.
Para o xarope:
Preto de 20 minutos antes de fritir a masa, faga o xarope. Mestura todos os ingredientes nunha pota ata que o azucre se disuelva a lume medio. Poña a ferver, despois deixe cociñar a lume durante uns 10-15 minutos, ata que se converta nunha consistencia de xarope. Non mofa con frecuencia porque o azucre fará que o xarope esté nublado.
Xarope de xabón sobre masa fritada e serve inmediatamente.
Artigos relacionados: