A ensalada de pataca polaca, coñecida como sałatka kartofli (sah-WAHT-kah karr-TAW- flee ), ou máis adecuadamente, sałatka ziemniaczana (sah-WAHT-kah zhyem-nyeeah-CHAH-nah) está feita con cenoria, apio, cebola, e encurtidos eneldo.
Como en todas as ensaladas polacas, os legumes son cortados en cubos de 1/4 de polgada e máis finos para a cebola, o apio e as picles. A ensalada está ligada con maionesa e azucre a gusto ou aderezo de ensalada, que xa contén azucre, pódese usar no seu lugar.
O que necesitarás
- 1 1/4 libras de patacas (vermello ou branco)
- 3/4 cunca de cenoria (fría, cocida, cortada en dados de 1/4 pulgada)
- 3/4 cunca de apio (finamente picado)
- 4 culleres de sopa de pepinillo de eneldo (picado finamente)
- 3 cucharadas de cebola (picado finamente)
- 1/2 a 1 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta (ou a gusto)
- 1/2 a 3/4 cunca de mayonesa (ou se fose necesario)
- 1 a 4 cucharaditas de azucre (ou a gusto)
Como facelo
- Cociñar as patacas nas súas chaquetas, fresco, pelar e cortar en dados de 1/4 de polgada.
- Nunha tigela grande, tirar patacas, cenorias, apio, decapado, cebola, sal e pementa coidado de non romper as patacas.
- Nunha tigela separada, mestura maionesa e azucre (ata 4 culleres de sopa) xuntos e dobrea suavemente a mestura de pataca, asegurándose de que todas as verduras estean revestidas.
- Chill, cuberto, ata tempo de servizo.
Máis ensaladas polacas
Outra ensalada polaca popular baseada en leituga é coñecida como lechuga marchita con bacon desmenuzada e goteo de touciño quente que garda os greens. E para aqueles con dietas en bruto, esta ensalada de cenoria pouco cocida é popular entre os polacos. Inclúe pasas, mazás, aceite e un pouco de zume de limón.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 257 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 230 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |